毛豆与黄豆的区别

? ? ? ?毛豆就是黄豆,是还未完全成熟的黄豆。毛豆又叫菜用大豆,在日本被叫做枝豆,是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆就是新鲜连荚的黄豆。

? ? ? ?大豆和黄豆不一样，区别如下：

1、上下级

大豆和黄豆的最主要的区别就在于，黄豆是大豆的一种种属分类，因为颜色发黄而得名，但大豆并不仅仅只有黄豆一种种类，包括了青大豆、黑大豆等多种颜色不同的分枝种属，因此黄豆是大豆，但大豆不一定是黄豆。

2、营养价值

大豆的蛋白质氨基酸组成与动物的蛋白质相似，其中的氨基酸比较接近于人体所需的比例，因此可以替代一般的肉制品以及蛋类或奶类等的动物制品，营养价值非常高，而且很容易为人体所吸收消化，不会排异。

3、使用用途

黄豆主要用于制作包括水豆腐、干豆腐、豆芽、卤制豆制品、炸制豆制品、熏制豆制品等，还可以用以榨取豆油，酿造酱油等，而青大豆和黑大豆却可以用以入药、烹饪等多个用途，大豆的用途比黄豆更多更广。

黄豆和毛豆的区别

1、果实不同

毛豆是新鲜的果实，颜色是绿色的;

而黄豆是晒干的果实，颜色为黄色。

2、食用方法不同

毛豆比较新鲜，颜色为绿色，水分比较多颗粒较为饱满，一般可以做成各式的菜肴供大家食用。

而黄豆是经晒干后的果实，水分含量极少，颜色一般为黄绿色或黄褐色，黄豆较为肥大，一般是用来制作成各种豆制品或煮汤，比如平时我们喝的豆浆就是黄豆磨成的。

毛豆与黄豆区别

毛豆与黄豆的区别是，毛豆就是黄豆还没有成熟时，豆粒籽子还沒长硬的时侯把它栽下来带豆角煮着吃就是毛豆了，而等到毛豆成了豆角和豆粒都硬了就是黄豆了。

黄豆和毛豆是一样东西么

黄豆和毛豆不是一样的东西。1. 黄豆是大豆科植物的种子，是干燥的，没有毛的；毛豆是黄豆的嫩枝果荚的生物体，有毛。2. 黄豆和毛豆在营养成分和食用方式也存在着差别。黄豆比毛豆含有更多的豆蛋白、膳食纤维和大豆异黄酮等营养成分，黄豆可做豆腐、豆浆等食品；而毛豆则是口感清脆，比黄豆更适合作为小食品或煮成毛豆汤等。

大豆和毛豆有何区别

大豆是各种大豆的总称，如黄色、绿色、黑色、棕色和双色。毛豆是新鲜的豆荚，干燥后也被称为大豆。两者之间没有本质区别。它们属于同一物种。毛豆、大豆、绿豆和黑豆属于大豆。它们属于豆科植物中的大豆。它们属于被子植物门和双子叶植物大纲。它们是中国重要的粮食作物。

一、大豆

1.大豆是黄、青、黑、棕、双色色、绿色、黑色、棕色和双色。它们是豆科大豆的一年生草本植物。它们属于被子植物门和双子叶植物大纲。它们的种子富含植物蛋白质。

2.大豆起源于中国南方，有5000多年的栽培历史。大豆作为中国重要的粮食作物之一。

3.大豆粒的大小可分为六种:极大粒(100粒重30克以上)；特大粒(100粒重24.1-30克；大粒(1800粒重量).1-24克；中粒(1200粒重量).1-18克.1-12克)；极小粒(100粒重6克以下)。

二、毛豆

1.毛豆是新鲜豆荚的大豆，晒干后也叫大豆。茎又粗又细，豆荚扁平，豆荚上有细毛，所以叫毛豆。新鲜的时候豆荚又嫩又绿，又绿又可爱。

2.根据生长和结荚习性，毛豆可分为无限生长型、半有限生长型和有限生长型；根据生育期的分类，毛豆可分为三种:早熟种(90天以内)、中熟种(90-120天)、晚熟种(120天以上)。