柿子要高产，还是需要科学管理的。就能得到丰收，又柿子饼吃了。
擦芽法
夏季对柿子树进行修剪可以采用擦芽法，将固定好的柿子树晾干，发芽后将塑料袋下的花蕾全部擦拭干净，疏剪残枝以及弯曲的粗枝，对较长的枝条进行回缩，保留锯口处一到两天芽条。
摘心打顶
当柿子树枝条长到三十到四十厘米时，进行摘心打顶，控制植株的长势，促进二次枝成为母枝结果，对于更新修剪后的新梢和高接后的发芽，选择合适的位置摘除中心，促进主枝干或果枝群的形成。
拉枝法
柿子树的枝条生长直立，容易导致树冠闭合，影响植株的美观和早期产量，此时要对幼树和高接木进行修剪，缓解树势，扩大树冠的生长以及改变枝条的生长方法。
环切环剥
对于开花少且生长旺盛的柿子树或幼树进行环切或环割，时间选择植株的开花期或初开期，以提高果实结实率，减少落果现象，环割在树苗的主干或只要分枝上进行，环剥则在树干和大分枝上进行。
