生猪屠宰厂需要办理的证件和证书可能因国家和地区的法律法规而异，但通常包括以下几个主要部门的证件：
1. 营业执照：屠宰厂需要有一个合法的营业执照，以确保其在合法范围内运营。
2. 动物卫生许可证：屠宰厂需要申请动物卫生许可证，以确保其在屠宰过程中遵守动物防疫和卫生规定。
3. 环评报告：屠宰厂可能需要进行环境影响评价，以评估其运营对环境的影响。这可能涉及到大气污染、水污染、噪声等方面的评估。
4. 职业健康安全许可证：屠宰厂需要申请职业健康安全许可证，以确保其在运营过程中遵循相关的职业安全和健康规定。
5. 食品生产许可证：如果屠宰厂生产的猪肉产品需要进入食品市场，它需要申请食品生产许可证。
6. 消防安全许可证：屠宰厂需要确保其设备和设施符合消防安全规定，以避免发生火灾。
7. 进出口许可证：如果屠宰厂涉及到进出口业务，它可能需要申请相关的进出口许可证。
请注意，这些证件和证书可能因国家和地区的法律法规、屠宰厂的规模和业务范围而有所不同。在设立屠宰厂之前，请咨询专业律师或相关部门以了解具体要求。
