乌鸡也有好几个品种的，各个品种的特性不一样。一般是四个多月开产，产蛋用的一般养一年多就淘汰，因为第一产蛋周期结束后鸡会换羽不产蛋。进入第二周期产蛋也少。
产蛋量第一年最多，第二年减少15％，死亡率增加15％左右，如采用强制换羽可再产蛋6~8个月后淘汰。
从产蛋情况看、乌鸡80％以上产蛋率的个体至开产400天后，一直趋于下降；因而，鸡群在开产300天后淘汰低产个体，开产500天后产蛋显著下降，当产蛋率降至65％以下时，更新鸡群。病弱鸡体质虚弱，冠萎缩，颜色不新鲜，耻骨间距小，嘴、腿、皮肤黄，动作迟钝，不爱吃食，腹部狭小，肛门紧缩、干燥，步态无力，粪便不正常，对这样的鸡要尽早淘汰，以减少疾病传播。
