什么是罗勒

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迷迭香罗勒区别?

迷迭香

迷迭香这个名字大家肯定都听说过。迷迭香是唇形科迷迭香属常绿灌木,它的植株可高达1.5~2米。叶子细长,长1~2.5厘米,宽1~2毫米,叶子革质,所以吃起来有点硬。

什么是罗勒,第1张

迷迭香的花小巧而精致,它的花萼长约4毫米,花冠蓝紫色,长不及1厘米。

迷迭香

作为香草,迷迭香吃起来有一种清甜的味道,带有松木香的气味,而且还伴有淡淡的苦涩的味道,这种独特的味道主要是由其中的蒎烯类化合物(如α-蒎烯)以及樟脑和1,8-桉叶素决定的。

迷迭香经常被用在烤制的食物上,比如迷迭香烤鸡腿、迷迭香烤土豆。与烤肉搭配,迷迭香浓香的味道可除去肉类特有的腥膻味和油腻,与土豆等蔬菜搭配可以增加风味。

烤土豆

在欧洲,除了烹饪时用到迷迭香,人们参加葬礼或者婚礼时也会佩戴迷迭香。如今,迷迭香也会用于提炼精油或作为绿植观赏。

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罗勒

罗勒也来自唇形科,其高度为20~80厘米,叶子为卵形,长2.5~5厘米,宽1~2.5厘米,叶面光滑有光泽。

罗勒的花期通常为7~9月,果期为9~12月。现在世界上栽培的一共有40多种,包括柠檬罗勒、肉桂罗勒、紫叶罗勒等。台湾地区的朋友常吃的九层塔也是罗勒的一种

罗勒的整个植株都有独特的香味,因而有“香草之王”的美誉。细细品味,你会尝到一点木熏香味、茴香味以及花香。

罗勒一共有40多个栽培种,不同的罗勒都有自己独特的芬芳气味,而且不管它们与哪种食材和香味结合,都是能让人回味无穷的美味。

罗勒叶在陕西叫什么?

罗勒叶是一种常见的香料植物,在陕西也被称为“九层塔”、“鱼香菜”等。

罗勒叶是一种具有强烈芳香味道的植物,常用于烹饪中,可以增加菜肴的香气和味道。在陕西的一些菜肴中,罗勒叶被广泛使用,如凉拌菜、炒菜、烤肉等。

不同地区对罗勒叶的称呼可能有所不同,但其主要的食用和药用价值是相同的。如果你对罗勒叶感兴趣,可以在当地的农贸市场或超市中寻找,也可以在网上购买。

香花子学名?

回答:香花子学名“罗勒” 。? ?香花子其实就是九层塔,九层塔又名“鱼”、“罗勒”,粤东客家地区和潮汕地区的人称之为“金不换”、“满园香”、“满姨香”,所以香花子和罗勒就是同一种植物。我国南方一些省份有种植。含有丰富的维生素A、C和矿物质,不仅能增强身体的免疫力,而且对于调理身体、行经活血也有很大的作用。

南宁什么地方买罗勒?就是西餐常用的九层塔,有名“金不换”?

南宁交易场,不止是西餐台湾菜也用的窝

迷迭香和金不换的区别?

主要区别在于俩者的用处和香气,具体如下:

1、迷迭香经常被广泛应用在美食中,烹煮事物的时候,加一些迷迭香调味,是非常棒的。迷迭香不仅是美食调味品,还可以用来驱蚊。

迷迭香的香味是能够有驱蚊效果的,但迷迭香的气味强烈,太过醒脑,放到通风一些地方的比较好,太大气味也会影响生活,如果看书昏昏欲睡,用电迷迭香提神也不错。

迷迭香不仅调味美食,也可以当做茶泡着喝,提神醒脑,放在屋子里净化空气,夏天来的时候,迷迭香还能有很好的驱蚊效果。九层塔,其花成多层塔状,被称为九层塔,在潮汕地区也被叫做“金不换”,听到这样的名字,一定有它价值的独到之处。

2、金不换就是九层塔有浓烈的八角茴香的气息,蚊虫都不喜欢闻这种味道,所以它有很好的驱虫效果,而且九层塔不挑位置,放到任何地方都很容易活!

九层塔名字很多,除了叫做金不换以外,也叫作罗勒,同样它可以入菜肴,味道鲜美,九层塔的品类不同,效果不同,但都有驱蚊的效果,并且还都不错