海蜇产地国内主要是辽宁、江苏、福建，山东，浙江等等
海蜇头是水母的触须部位,由海产水母加工泡制而成。海蜇头肉质鲜美，营养丰富，可用来凉拌、煲汤等，具有清热化痰，消积化滞，润肠通便等功效。那么海蜇头哪里产的最好呢？海蜇头是水母的一部分，因此在沿海地区出产的海蜇头也比较优质。国内主要是辽宁、江苏、福建等地产的海蜇头最好，这些地方出产的海蜇头，色泽透白或微黄，有光泽感，口感脆爽有嚼劲，有海蛰头特有的气味而无异味，综合来看其海蜇头品质最好。
哪种海蜇品种好？
海蜇品种最好的是黄斑海蜇，黄斑海蜇的外伞部的表面，有很多短且坚硬的疣突，还有黄褐色的斑点，每1/8伞缘还有八个长椭圆形的缘瓣，口腕上的棒状附属物较短小，附属物的末端像一种球形或棒状，生殖突出，形状为卵圆形，基部表面有尖刺状的突起，成体为乳白色，外伞表面分布很多黄色小斑点，黄斑海蜇是一种热带种类，主要分布于福建广东等南方沿海地区。
北蜇产自于哪里？
海蜇为腔肠动物门，钵水母纲，海蜇科动物海蜇的全体，又名水母、海蛇、石镜，以肉质厚、水分含量多、手感软绵为佳，一般新鲜未经精盐、矾处理不可直接食用。加工后，以鹅黄透亮、脆而有韧性者为佳。广布我国南北各海，浙江沿海最多。市场上出售的海蜇皮，是用海蜇的伞盖加工成的；蜇头是用其触角部分加工成的，其色米黄或棕黄色。
根据产地的不同，我国海蜇分为南、北、东三种：南蜇——产于福建、江苏、浙江一带，其品片大，水分少，色泽浅黄，质脆嫩；北蜇——产于天津北塘一带，色白片小，质稍差；东蜇——山东烟台一带的产品。北蜇又有沙蜇、绵蜇之分。沙蜇肉内含泥沙较多，绵蜇肉厚，但不脆嫩。
哪种海蜇好吃？
常吃的海蜇一般有三种：海蜇、沙海蜇和黄斑海蜇。
渔民更喜欢叫它“面蜇”或“绵蜇”。它的“伞部”非常光滑，口感脆嫩，一般能长到脸盆大小。
餐厅用的是哪种海蜇头？
吕四海蜇盛产启东于吕四沿海，身体半球形青蓝色，半透明，上面有伞状部分，下面有八条口腕，口腕下端有丝状器官。如同漂浮在水面上的一顶帽子。以质量上乘，加工精细闻名，是我国“海产八珍”之一。吕四海蜇是继太湖银鱼之后江苏省第二个获准进行地理标志注册的水产品。成品海蜇皮色泽光亮，无泥沙杂质，肉坚实松脆。高级餐馆的“芙蓉海底松”，就是以海蜇头为主料做成的。用白洒、香菜和胡椒粉调制的海蜇泠盘，脆嫩、透明、爽口。
