莲起源和演变？
莲的起源——新石器时代莲藕由野生到栽种培植和利用.-莲文化的形成——西周至春秋战国时期“制芰荷以为衣兮,集芙蓉以为裳”,被赋予美丽、高洁、芳香的含义,成为了美女、尚洁的象征.莲的发展——秦汉至南北朝时期两汉时期,莲藕的栽培技术进一步提高,品种不断增多.人们开始用莲表达对亲人、友人的思念之情,使莲文化内涵得以扩展.
魏晋南北朝时期,出现了盆莲,莲藕栽培的地域也不断地扩大,使采莲的风俗得以盛行.莲花也成为了佛教的主要装饰图案,并在建筑、雕塑领域大放异彩.-莲文化的兴盛——隋唐至明清时期隋唐时期,莲藕的栽种进入宫廷并逐步普及到私人庭苑.并蒂莲花被视为瑞兆.宋元时期,周敦颐因一篇《爱莲说》,将莲的文化内涵提升到君子品格的高度.其药用价值也得到充分认识和肯定.明清时期,莲花被赋予“和合”之义,莲的高洁、美好、瑞祥的含义也在这一时期臻于完善.-莲文化的光大——近代 现当代,莲的科技研究空前发展,莲藕的品种大量增加.莲文化的含义更加深厚,成为了和平,和谐,奉献,高尚,美丽,一尘不染的象征.
糯米藕的起源？有什么典故？
糯米莲藕是一道美味可口的传统名点，节日食品。此菜白莲酥烂，塘藕软糯，其味清甜。原为中秋佳节特食菜肴，“莲”“藕”意为“连”、“偶”，寄寓成双成对，团圆和睦之意。在中国文化中，此菜的寓意远远超过了菜肴本身的味道，是一道中华礼仪菜。以糯米填充莲藕，再以桂花蜜淋之，米香、藕香、桂花香，香浓入口，让团圆家宴从这次的甜蜜开始。
藕汤的历史？
藕汤是一道中国传统的汤品，其历史可以追溯到数百年前。藕是一种常见的水生植物，早在古代中国的农业社会时期，人们就开始种植和食用藕。藕的根茎含有大量的淀粉、纤维和维生素，具有滋补养颜的功效。据史书记载，藕汤最早出现在宋朝时期，当时的藕汤多以清炖为主。在明清时期，藕汤逐渐成为宫廷和富贵人家的贵族美食。清乾隆年间，宫廷中的御厨们将藕汤制作得更加精致，加入了更多的配料和烹饪技巧，使其口感更加鲜美。近代以来，藕汤逐渐走出宫廷，成为普通人家的常见菜品。随着社会的发展和生活水平的提高，人们对饮食的要求也越来越高，藕汤的制作方法也随之改良和创新。现代的藕汤不仅保留了传统的烹饪方式，还加入了一些现代调料和工艺，使其味道更加独特和美味。总的来说，藕汤是一道历史悠久的传统汤品，经过演变和改良，成为了一道美味可口的家常菜。它不仅具有丰富的营养成分，还有益于人体健康和美容养颜的功效，受到了人们的喜爱和推崇。
藕节袖起源？
原产亚洲南部。在我国供食用已有3000年历史，不仅在华南、西南、长江流域各省有栽培，而且踪迹遍及全国。由于莲的地下茎深入水下泥中，可避免外界低温影响，因此在我国最北的省份（如黑龙江省）有水的地方，也有藕的存在。世界上将莲作为蔬菜来栽培的主要国家有中国、日本、印度、埃及和前苏联南部地区。欧美一些国家则作为观赏作物来栽培。以观赏花为目的品种称为花莲；以采收莲籽为主的品种则称为籽莲；以采收地下茎为主的莲则称为藕莲，藕莲按其淀粉及全糖的含量、食用的目的，可分为果藕、菜藕和加工藕。
藕夹的起源？
湖北经典的传统小吃。以孝感盛产优质莲藕，最为出名，这道菜还跟宋朝开国皇帝有点关联。相传，宋太祖赵匡胤自小家贫，早年曾浪游楚地，以推车贩运为业。一年冬天，他手推独轮车，从云梦来至孝感西湖村，当独轮车满载贩购的西湖莲藕后，却已时值风雪黄昏，饥寒交迫，赵匡胤便推车投宿酒家。然而，当年庄稼收成不好，加上战难频繁，朝廷严禁民间酿酒，此时酒馆饭菜俱空，店里只有两张猪皮和葱、姜等作料。
厨师不忍看他挨饿，用独轮车上的莲藕作原料，猪皮洗净，切成细丝细沫，略用盐腌渍后，抖入葱、姜、香菇丝等调配料和少许面粉，塞入藕夹中，并经油炸烹制
