牛的雪花肉哪个部位？
? ? ? ? 牛的雪花肉是牛肩至牛头那一片的牛肉，因肥瘦相间状如雪花，因而被称为雪花肉。牛雪花肉富含脂肪和水份，是高档西餐的专用肉之一。
羊雪花肉是哪个部位？
羊上脑
冬天吃羊肉，很多人都喜欢吃涮火锅，在众多部位的羊肉中，羊上脑是最适合涮火锅的。因为这块羊肉，是所有部位中，口感最嫩的一块羊肉，里面肥肉、瘦肉相间，就像是雪花牛肉一样，口感鲜美又多汁。
羊上脑是一块比较小的羊肉，其主要位于羊脖颈后与脊骨的两侧，一只羊身上的羊上脑，大概只有5斤重左右，所以想要买到这块羊肉，可是很难的哦，一般价格都会偏贵。
雪花肉是牛肉身上的那个部位？
1、雪花牛肉在牛的不同部位都有。
雪花牛肉又叫大理石状牛肉，主要是指脂肪沉积到肌肉纤维之间，形成明显的红、白相间，形状似大理石花纹的牛肉。并不是特指牛的一个部位。
2、雪花牛肉指脂肪沉积到肌肉纤维之间，形成明显的红、白相间，状似大理石花纹的牛肉，含有大量人体所需的脂肪酸，口感较嫩，营养价值较高。
雪花牛肉在牛身上哪个部位？
在牛的上肢肩胛部位是雪花牛肉，这块肉是非常嫩，非常好吃的，价格也是非常昂贵的，牛身上其他部位的肉也都是很好很有营养的
雪花牛肉是牛的那个部位？
雪花牛肉在牛不同的部位均有。雪花牛肉多以其分布的密度、形状和肉质作为等级之分，但是行业并无明确的标准，常见的“肥牛”也可算是一种，而选用眼肉、上脑、外脊的话，就更为上乘了。雪花牛肉香、鲜、嫩，是中西餐均宜的高档牛肉。价格较贵。普通的牛肉里边的牛油本身它的组成就跟这种雪花牛肉脂肪的结构里面的成份有很大的出入。
