1. 南烛叶摘叶
2. 洗净，搓洗
3. 用料理加点水打成汁
4. 把叶子过滤掉，过筛网，变汁
5. 糯米洗净
6. 倒入南烛叶水，没过糯米，浸泡一晚上
7. 泡完后
8. 放入电饭煲煮熟，煮熟后放入少许糖
9. 放入烤盘压实，切块
溧阳乌米饭做法？
准备乌叶和糯米，糯米清洗干净
乌叶去除老叶和树枝洗干净，并晾一下
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下面方法任选一种.....
方法一：可以将乌叶放入打汁机，加适量的水，打成汁，将渣去除
方法二：将乌叶放入锅内，将汁液煮出来，将叶子去除
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糯米洗干净后，晾一会，将糯米放入 乌叶 汁中浸泡 一晚上，
等糯米变色
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将糯米放个电饭堡中，不要放太多的水（已经长时间在水中浸泡，糯米已经吸收了一定量的水）
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煮好后（像煮米饭一般），开锅，糯米饭就煮好了
吃的时候，可以加入白砂糖（看自己的喜好）
想吃不同口味的，可以加入不同的东西，放在锅上蒸
乌米饭的叶子怎么泡水？
食材： 糯米500克，南烛叶50克，清水300ML，盐适量
具体做法：
1、把南烛叶拣去枝条和老叶，叶子洗净浸泡盐水里一会，捞出沥干水分。
2、用刀把南烛叶切细，然后放入盆中，带上手套用力揉，直至叶子搓烂即可。放入适量水，浸泡2小时以上。
3、用筛子滤出南烛汁水，备用。
4、把糯米淘洗干净， 泡入南烛汁水中，放入冰箱冷藏过夜。
5、浸泡好的糯米，倒出多余的汁水，（保持水没过 糯米即可）。
6、选用电饭煲，将糯米与南烛汁水一并蒸煮，按下煮饭键，跳到保温状态，闷5分钟盛出放入一些白糖即可
清明乌饭的做法？
原料
糯米750克 猪里肌肉200克 红萝卜半条 小个竹笋1条 香菇2个 花生米125克 虾米60克 高汤370克 酱油45克 砂糖8克 料酒300克 油适量
方法
1.将糯米洗好，在水中浸泡1小时以上，沥去水分备用。
2.虾米用水洗净后，用热水泡一会儿，泡过的虾米水可以留用。
3.猪里肌肉切成2厘米长的条。竹笋用开水烫一下，除去涩味，切成1厘米的丁块状、红萝卜的加工方法与竹笋相同，将香菇洗净，用热水泡软，去蒂，切成1厘米大小的丁块。把花生的皮除去，花生米备用。
4.把洗好的糯米放入电锅内，加入比做普遍米饭少二皮的水，这样煮出来的糯米饭比较硬些。
5.将炒锅置火上，倒入40克油，油热后，先炒猪肉，炒至肉变色，再加入香菇、红萝卜、竹笋等同炒，最后放花生米及虾米混合拌炒。
6.在高汤中加上炮虾米的水120克，再加上酱油、砂糖、料酒等佐料，放在火上煮20分钟左右，煮至汤法只到材料的一半时，将火关掉。
7.把已煮好的各种主料及调料淋在热腾腾的糯米饭上，混合搅拌后，再将锅盖盖上，焖一会儿即可
南烛叶怎么榨成汁？
【原材料】乌饭叶300g、清水1500g、糯米1000g、食用油、凉白开、红糖或者白糖适量；
【乌米饭的做法】
1、准备好的南烛叶要清洗干净，南烛叶也叫乌饭叶，买回来乌饭叶我们需要先给它清洗干净，去掉老叶和一些叶梗；
2、我这里清洗干净之后，大约是300g南烛叶，300g南烛叶，需要1500g水，叶子和水的比例是1:5，这样过滤出来的汁水用来浸泡糯米是最合适的，糯米颜色乌黑香味浓郁；
3、南烛叶直接放在料理机中，加入清水，榨成汁，榨汁之后先用滤网过滤一下，把汁水过滤到一个大盆中；
4、在滤网中的残渣倒在纱布中，挤出里面的水分，挤的时候可以带上手套，避免手上染上颜色，尽量把水分都挤干，挤出来，挤出来的汁水也全部都倒在大碗中，这样南烛叶的水就准备好了；
5、这里可以浸泡1000g糯米，准备好的1000g糯米清洗干净，清洗完之后沥干水分；
6、把沥干水分的糯米倒在南烛叶水中，搅拌均匀，搅拌均匀之后，放在一边浸泡12小时以上，室温不高可以室温浸泡，室温高的情况下，冰箱冷藏浸泡；
7、浸泡前的糯米是白色的，浸泡好的糯米充分吸收了水分，体积变得有些饱满，颜色有些微微泛青，这种状态下就可以开始蒸了；现在还不是黑色，呈现浅灰色或者是青色的，经过80度以上的高温，在蒸的过程中会慢慢变黑；
8、把泡好的糯米放在蒸屉上，薄薄地铺上一层，太厚的话不容易蒸熟，一次蒸不下可以分2-3次蒸，水开上锅蒸，大火蒸10分钟；
9、10分钟之后，能看到颜色已经有些变黑了，但是糯米还没有熟，这个时候先把糯米饭倒出来，加入大约300g凉白开，1000g糯米饭一共需要20g食用油，具体多少米就加多少食用油，搅拌均匀，加油能让糯米饭看上去油亮，吃起来口感也会更好；
