水蛭的干燥加工怎么做？
夏、秋捕捉。捕得后洗净，先用石灰或酒闷死，然后晒干或焙干。
日本医蛭通常用线穿于体的中段，挂起晒干；茶色蛭除用线穿起外，并将体的一端拉长，故成狭窄的条状。
由于加工后外形不同，药材中以日本医蛭的干燥品称为"水蛭"，以宽体金线蛭的干燥品称为“宽水蛭”，以茶色蛭的干燥品称为“长条水蛭”。
1、宽水蛭：以夏秋二季为盛产期，湖泊中产者体大，水田里产者体小，捞出后置阳光下晒干，或放在锅内焙干。
2、长条水蛭：采收方法同上，惟捞出后用线穿起，体的一端拉长，挂在阳光处晒干。
3、水蛭：采收期同蚂蟥，捞出后用线穿起，穿时常从体的中段穿上，持于阳光处晒干。
蚂蟥干怎么加工？
蚂蟥干是指经过加工处理后的蚂蟥体，常用于中药材或食品补充剂。以下是一种常见的蚂蟥干加工方法：
1. 清洗：将蚂蟥放入清水中浸泡一段时间，然后用流动的清水冲洗干净，去除泥沙和杂质。
2. 晾干：将清洗干净的蚂蟥放置在通风干燥的地方晾干，可以使用阴凉、干燥的环境或者借助风扇进行加速干燥。
3. 蒸煮：将晾干的蚂蟥放入锅中，加入适量的水，用中小火蒸煮20-30分钟，直到蚂蟥完全变硬。
4. 晾凉：将蒸煮后的蚂蟥取出，晾凉至室温。
5. 烘干：将晾凉的蚂蟥放入烘干机或者烤箱中，以低温烘干，时间和温度根据具体情况而定，可以逐渐提高温度，直至蚂蟥完全干燥。
6. 保存：将完全干燥的蚂蟥放入干燥、密封的容器中存放，避免受潮。
请注意，加工蚂蟥干需要一定的专业知识和技巧，建议在专业人士的指导下进行加工。
水蛭怎么晒干？
一、加工方法
1、水烫法：将洗净的水蛭放入盆中，突然倒入开水，淹没水蛭2～3厘米为宜，20分钟左右待水蛭死后，捞出放在干净处晾晒。如果第一次没烫死，可再烫一次。
2、生晒法：将水蛭用线绳或铁丝穿起，悬吊阳光下直接曝晒，晒干即可。
3、碱烧法：将水蛭与食用碱的粉末同时放入盆内，边翻边揉搓，待水蛭收缩变小后，再洗净晒干。
4、灰埋法：把捞出洗净的水蛭埋入石灰或草木灰中20～30分钟，待水蛭死后筛去石灰或草木灰，用水冲净，晒干烘干。
5、酒闷法：将高度白酒倒入盛有水蛭的器皿内，将其淹没，加盖密封30分钟左右，待水蛭醉死后捞出，再洗净晒干。
6、盐制法：将水蛭放入器皿内，按一层盐一层水蛭装满器皿，将死后的水蛭晒干即可。
7、烘干法：有条件的单位可将处死的水蛭洗净后采用70℃低温烘干。
二、注意事项
1、水烫法在晒的时候易起潮，可边晒边用铁钉或竹尖放气。
2、选择连续晴天捕捉晾晒，水蛭一般要曝晒4～7 天才能晒干。在阴天无法曝晒，易腐败变质，且室内空气中的相对湿度较大时，应在室内加温烘干。但不可烘糊烘黄。
3、晾晒时最好放在纱网上，悬空晾晒，这样易晒干，切忌堆放。
4、晒干的水蛭应装入布袋，外用塑料袋密封，以防吸潮变霉。贮藏时，要置于干燥通风处，以防虫蛀。
5、干度标准以手能折断为佳，鲜干品比例为：大水蛭约7：1，小水蛭约8～10:1。优质干水蛭标准：呈自然扁平纺锤形，背部稍隆起，腹面平坦，质脆易折断，断面呈胶质状，含水率在2%以下，并有腥味，有黑褐色光泽者为佳。
鲜的水蛭几斤能晒个斤干？
7斤右的水蛭能晒干成一斤。
水蛭又称蚂蝗多生活在淡水中，少数生活在咸水之中，还有一些陆生和两栖的。它们中有以吸取血液或体液为生的种类，也有捕食小动物的肉食种类。人们在稻田里常见的蚂蝗叫日本医蛭，以吸食人、畜、青蛙的血为生。海南岛和台湾山林里生活着一些山蚂蝗，常潜伏在草丛、树上。
水蛭人工养殖技术？
一、选址建池 选择避风向阳、排灌方便处建池。池四周埂高1.8米，水深1米，面积大小应根据饲养量而定。 一般每亩水面可放养幼蛭6～10万条。池对角设进水口和 排水口。为便于水蛭的栖息和产卵， 池底可放些不规则 的石块或树枝，水池中间应建高出水平面20 厘米的土平 台5～8个，每个平台1平方米左右。池埂还要设防逃沟， 用砖砌成，沟宽12厘米，高8厘米，下雨时用密网栏住或 在沟内撒些石灰，可防逃逸。
二、苗种投放 人工养殖以金钗蛭(俗称牛蚂蟥)为好。 在稻田、池塘、溪流、丛林中极为常见。选种的标准是： 健壮、无伤、规格大(20～30克)最好， 这样的水蛭产卵 量多，孵化率高。
三、繁殖 水蛭属是雌雄同体，异体受精，受精卵直 接在茧内发育。人工养殖的水蛭， 卵茧产于饲养池平台 水边的泥土中，呈卵圆形。每条水蛭一次产茧4个左右， 茧产出后约16～25天孵化出幼蛭，每个茧内可出13～ 15 条。
四、饵料喂养 水蛭主食螺、蚌、蛙、龟鳖、蚯蚓以 及哺乳类动物的血液。 人工饲养可利用各种血拌饲料、 草粉甚至粪便等，每亩还可一次性投放活螺25公斤左右， 让其自然繁殖供水蛭捕食。动物血可每星期喂一次， 把 猪牛羊等动物鲜血凝块放入池中，每隔5米放一块，水蛭 嗅到腥味后很快会聚拢吸食。
五、管理技术一是调节水质，保证一定的溶氧量。 夏季水温高，要注意适当换水。二是越冬管理。 水蛭冬 季蛰伏，捕捞时应选择个体大、生长健壮的留种， 集中 投入育种池内越冬。
