角粉是葛粉吗？
1、应该是葛粉，读音问题，至少重庆四川是这样。葛根粉，也称粉葛，是《中华本草》收载的草药，药用来源为为豆科植物野葛、甘葛藤的块根。可以分为葛根淀粉和葛根全粉，两者区别在于加工工艺不同，药用成分含量不同。
2、如果没有读音冲突，所述的角粉可能是由菱角磨制而成的粉，和藕粉差不多，味甘平，性凉，入脾、胃经;具有健脾和胃，生津止渴的功效，可用于脾虚食少、乏力、恶心、失眠、癌症等。
3、角粉也可能是指一味珍稀的中药材，就如同熊胆、鹿茸这些一样的珍贵。角粉可分为羚羊角粉和犀牛角粉，都是珍贵野生动物的菱角所制。
菱角粉的作用与功效？
菱角粉能清热解毒，清心泻火，去除血液中的热毒，其中富含钾可以预防中风，控制血压具有降压作用，富含铜，可以乌黑秀发滋润皮肤，提高免疫力。菱角粉性凉，具有生津止渴，健脾和胃的功效，还能安神，可以缓解疲惫，头晕失眠，注意力不集中。
菱角粉的正确吃法和用法？
将菱角粉用水调开，然后另起一锅将大枣熬至熟烂，最后加入调开的菱粉糊，煮大约10分钟即可。
先用大米煮粥，半熟之际加入适量的菱粉与红糖一起煮，早晚使用，具有很好的养生作用。
菱角粉还可以用来做成面条、面皮，或与加入到糕点中，做成的食物也是很清香美味的
生菱角粉怎么冲泡？
1 开水冲调
具体做法：
1、取20克菱角粉，直接放在碗中，加入凉白开冲调成糊状;
2、然后再加入开水冲调，把它冲调成比较稀的糊状，这样冲出来的菱角粉口感好，且不会结块;
3、最后再放适量白糖调味就可直接食用。
2 豆浆冲调
菱角粉还可以用豆浆来冲调。
具体做法：
1、把准备好的菱角粉放在杯子中，准备刚做好的豆浆;
2、把豆浆三次冲入到菱角粉中，再冲入的时候要用筷子不断搅拌，让菱角粉与豆浆充分融合，调好以后降温就能直接喝。
3 菱角粉冲了怎么不糊
很多人在冲了菱角粉以后，感觉他一点也不粘稠，根本不是糊状，这是因为他们在冲菱角粉的时候，把菱角粉放好以后直接冲入了开水，这种情况下会让菱角粉快速凝结成块状，再加入清水也很难把它调成糊。所以要想其冲的不糊，应先用凉白开调成糊状，再加开水调稀。
