蛋清是绿色的能吃吗？
不能吃
鸡蛋清是绿色主要原因是；鸡蛋不新鲜、存放时间过久，保管不当，温度过高，鸡蛋腐坏变质使的蛋清变质变绿了。
正常情况下，鸡蛋清应该是呈液体透明状，煮熟后则是白色固体状。
如果鸡蛋清发生变绿的现象，说明鸡蛋已经坏了，导致其中滋生细菌、霉菌等微生物，出现了腐坏变质，这样的鸡蛋可能含有大量的细菌或霉菌毒素，是不能继续吃的，否则将对健康有害。
鱼籽是绿色的可以吃吗？
能吃，主要是剖出来后接触到空气有轻微的氧化情况。鱼籽是可以吃的。
绿色的原因有两个：
①鱼籽还没成熟
②鱼籽在空气中被氧化
鱼籽的营养丰富，是鱼体其他部分所不能代替的。其水分含量为69%左右，粗蛋白26%左右，粗脂肪4%左右，干物质30%左右，灰份1%左右，
据专家讲,一粒鱼籽的营养价值比一个鸡蛋还要高出几倍。鱼籽的营养价值很高，
鸡蛋清是绿色的是怎么回事？
第一是因鸡蛋保存标准不太好或遭受外部刺激性，造成鸡蛋变质和转变。
第二有可能是养殖野鸡下的蛋，放养的雄鸡、老母鸡多是群养，这类状况下产的蛋可能会是精卵结合，而精卵结合生鸡蛋在胚胎发育过程时，也是可能出現翠绿色鸡蛋清。
而鲜红色鸡蛋清，一是蛋鸡的双侧输卵管身患发炎，有血的分必物和鸡蛋清有可能混在了一起。二是饲养鸡的精饲料之中有的带有让鸡蛋黄发红的黑色素防腐剂，可能鸡自身沒有充足地消化吸收，造成鸡蛋黄不红、鸡蛋清却发红的状况。生鸡蛋早已霉变，受病菌感染了，里边的翠绿色是一种称为jeep车斯安的病菌很多繁育所造成的，在培养液中培育出的色调也是翠绿色的。这类生鸡蛋是不可以服用的。
水蒸蛋成绿色，还能吃吗？
根据常识，水蒸蛋应该是呈黄色的，如果水蒸蛋变成绿色，可能是由于食材或烹饪过程出现了异常。绿色可能是由于蛋中的铁离子与硫化氢反应产生的。虽然绿色水蒸蛋不太常见，但一般情况下是安全的食物。然而，如果你对食物的颜色和味道有疑虑，最好不要食用，以免引起不适。建议咨询专业人士或遵循食品安全原则，确保食物的安全性。
