没有毒。
刀豆叶子和刀豆都没有毒，但又有毒性。刀豆味道发涩发甘，性平，生刀豆内里含有一种叫秋水碱的毒素。这种毒素在高温100摄氏度极易破坏。
刀豆属于豆科植物，它是缠绕草本，最长可生长至数米，它的叶子呈羽毛状。刀豆适合生长在有光且温度较热的环境中，光照不足会阻碍刀豆生长。刀豆对土壤的适应性很强，所以在我国南方种植刀豆非常简单。
野豆角有毒吗？
食用生豆角或未炒熟的豆角容易引起中毒，这是由于生豆角中含有两种对人体有害的物质：溶血素和毒蛋白。当人们吃了生豆角后，这两种毒素对胃肠道有强烈的刺激作用，轻者感到腹部不适，重者出现呕吐、腹泻等中毒症状，尤其是儿童。
虽然豆角中的这两种物质对人体有毒，但它有自身的特点和弱点，即不耐高温。因此，不论家里的父母，还是托儿所的厨师，在给孩子做豆角这道菜时，一定要充分加热煮熟，或急火加热10分钟以上，以保证豆角熟透，有害物质就会分解变成无毒物质了。
豆角要煮多久才无毒？
豆角要煮20分钟以上才无毒
1豆角用水煮的话20分钟就能熟，如果用油煸炒，至少需要10分钟以上才能完全熟透，这样才没有毒。
2因为豆角含有一种皂素，这种物质是有毒性的，需要高温才能消灭这种毒素。豆角富含蛋白质胡萝卜素营养价值高，口感好，是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一。
豆角有毒还是四季豆有毒？
不能简单的这样说。豆角和四季豆都属于豆类科，里面都有一种豆夹成分，如果没有炒熟这种成分就没有分解，对人体是有毒的。
如果将豆角和四季豆烧熟了，也就是煮透了，吃完以后是没什么问题的，这是我们平时生活中听到最多的事情，大家只要将这角和四季豆烧熟，可以放心的食用。
四季豆要煮多久才没有毒？
一般是煮七分钟左右
四季豆一般大家都会炒着吃，可是，我们要记得四季豆吃的时候一定要煮熟了，熟透了才可以，不然的话会引起食物中毒的。差不多用开水煮个七分钟左右，捞出来沥干水分。
然后，锅里倒油，油香了再把四季豆倒进去，加上调料，炒到变色，不确定的话用筷子戳一下，软了就可以了，这样才能保证它炒着吃的时候能够炒熟
因为四季豆里本身就含有很多的皂甙类的东西，如果不通过高温破坏它的毒性的话，会直接让这些物质进入身体，然后就会出现中毒的症状的，比如，肚子疼，恶心，想吐，头晕，没力气等等，当出现问题一定要去医院呐，不要小看它。
