南方粽叶和北方粽叶的区别？
主要区别如下：
1. 种类:
- 南方粽叶以青椒叶和香蕉叶为主,也有用芭蕉叶和豆角叶的。
- 北方粽叶主要使用竹叶,也有用芦笋叶和莲叶的。
2. 形状:
- 南方粽叶形状较大,青椒叶圆形,香蕉叶长方形。
- 北方粽叶以竹叶为主,竹叶形状窄长。
3. 风味:
- 南方粽叶的青椒叶和香蕉叶本身就带有鲜香味,粽子风味较重。
- 北方粽叶用的竹叶几乎没有自身香味,粽子的风味主要来自馅料。
4.包装方式:
- 南方粽子包装较随意,青椒叶和香蕉叶可直接包扎粽子。
- 北方粽子包装较整齐,需要先把竹叶剪成规整片,然后再包裹粽子。
5. 其他:
- 南方粽叶肉质较厚,蒸煮时较难软化,口感较老齿。
- 北方粽叶薄而脆,煮熟后口感较嫩滑。
- 南方粽叶采摘难度大,北方粽叶采摘较容易。
南北方粽叶的区别？
区别主要在于粽叶的来源和特点不同。
南方粽叶一般采用桂花树叶或者是江米纸，这些材料质地柔软，易于包裹，而且具有一定的香气，能够为粽子增添一份独特的风味。南方粽叶的特点是柔软、易于包裹、香气浓郁。
北方粽叶则一般采用苇叶或者是玉米叶，这些材料质地较为坚硬，不易破损，而且具有一定的韧性，能够保证粽子在煮熟后不会散开。北方粽叶的特点是坚韧、不易破损、保持形状。
总的来说，南方粽叶和北方粽叶各有其特点，选择哪种粽叶主要取决于个人口味和习惯。
广东粽子里面叶子是什么叶子？
叫柊叶！柊叶属于竹芋科植物，高的一株有一米高，叶子长成长椭圆形，好大的一块，而且很有一种很特别的香味，拿来包粽子是非常香的。在肇庆包裹蒸粽必须要这种柊叶来包粽子，这样才是正宗的肇庆裹蒸粽，一般广东、广西、云南等地非常多的这种柊叶，柊叶一般在阴凉潮湿地方生长，如果有些地方没有的话，而且你对这种柊叶感兴趣的话，可以在功能强大某宝上面去购买。
粽叶的别称？
粽叶别名冬叶、粽粑叶，为竹芋科植物柊叶的全草。春、夏季采收，鲜用或切段晒干。
柊叶，多年生草本，高约1m，根茎块状。叶基生；叶柄长约60cm，叶枕长3-7cm，无毛；叶片长圆形或长圆状披针形，长25-50cm，宽10-22cm，先端短渐尖，基部急尖，两面均无毛。头状花序近球形，直径约5cm，无柄，自叶鞘内生出；苞片长圆状披针形，长2-3cm，紫红色，先端初急尖，后呈纤维状；每一苞片内有花3对，无柄；萼片玫形，长约1cm，被绢毛。果梨形，粟色，具3棱，长1-1.2cm，外果皮质硬。种子2-3颗，具浅槽良及小疣凸。花期5-7月。
粽叶是哪种植物的叶子？
粽叶是作为端午节那天食用的粽子必不可少的材料之一，粽子古称角黍、筒粽，由粽叶包裹糯米或以添加辅料煮制而成，粽叶品种繁多一般以芦苇叶、箬叶等制成， 南方一般以箬叶为主，北方以芦苇叶为主。
