评定无公害蔬菜都有什么标准？
无公害食品产品标准是衡量无公害食品终产品质量的指标尺度。它虽然跟普通食品的国家标准一样，规定了食品的外观品质和卫生品质等内容，但其卫生指标不高于国家标准，重点突出了安全指标，安全指标的制订与当前生产实际紧密结合。
无公害食品产品标准反映了无公害食品生产、管理和控制的水平，突出了无公害食品无污染、食用安全的特性。无公害食品产品标准与绿色食品产品标准的主要区别是：二者卫生指标差异很大，绿色食品产品卫生指标明显严于无公害食品产品卫生指标。
以黄瓜为例：无公害食品黄瓜卫生指标11项，绿色食品黄瓜卫生指标18项；无公害食品黄瓜卫生要求敌敌畏≤0.2mg/kg，绿色食品黄瓜卫生要求敌敌畏≤0.1mg/kg。
另外，绿色食品蔬菜还规定了感官和营养指标的具体要求，而无公害蔬菜没有。绿色食品有包装通用准则，无公害食品没有。按照国家法律法规规定和食品对人体健康、环境影响的程度，无公害食品的产品标准和产地环境标准为强制性标准，生产技术规范为推荐性标准。
蔬菜分类的国家标准？
按照安全等级标准来划分的话（国家标准）：四大类，分别是普通蔬菜、无公害蔬菜、绿色蔬菜（又分为A级绿色蔬菜、AA级绿色蔬菜）、有机蔬菜
按照产品类型分的话：叶菜类、瓜类、甘蓝类、茄果类、豆类、薯芋类、根茎类、葱蒜类、水生蔬菜类等
按照植物学分类，这个就没必要说了，太专业术语了，估计说了还让你迷糊。?
纯天然无公害的蔬菜？
01、韭菜
韭菜，一种生长能力很强的蔬菜，割一茬就能再长一茬，菜农不会给韭菜打农药，但会在收割后往菜地里撒大量的草木灰，一是可以预防和杀死韭蛆，二是可以给韭菜提供各种微量元素，让韭菜长得更加肥美。
推荐菜品：【韭菜火腿小饼】
食材：韭菜，鸡蛋，火腿，面粉，大蒜，生抽，香醋，香油，食盐，胡椒粉。
做法：
韭菜洗净切碎，火腿肠切丁，在韭菜中打入3个鸡蛋搅拌均匀，再加入适量面粉和胡椒粉和食盐，充分拌匀后加入火腿丁搅拌成浓稠的菜糊，然后用手将菜糊团成小饼状，依次放入蒸屉大火蒸制10分钟，再用蒜末，香醋，生抽和香油调制一个蒜醋汁，蘸着韭菜小饼吃特别香。
02、土豆
埋在地下生长的蔬菜，比如芋头，土豆，胡萝卜等等，基本都是不用打农药的，因为其生长环境就可以隔绝大部分的虫子，而土豆表皮的天然毛绒也可以隔绝虫子，所以可以放心食用。
推荐菜品：【酸辣土豆丝】
食材：土豆，蒜，小葱，红辣椒，生抽，香醋，食盐。
做法：
土豆选择更为脆爽的白心土豆，将其切成丝后放入清水中浸泡片刻，大蒜，辣椒和小葱切片备用。锅中倒入适量油，油热后爆香蒜片辣椒和葱段，接着倒入土豆丝大火爆炒十几秒钟，再加入生抽，香醋和食盐，继续爆炒片刻即可出锅。
无公害农产品认证的产地要求？
无公害农产品产地环境必须经有资质的检测机构检测，灌溉用水（畜禽饮用、加工用水）、土壤、大气等符合国家无公害农产品生产环境质量要求，产地周围3公里范围内没有污染企业，蔬菜、茶叶、果品等产地应远离交通主干道100米以上；无公害农产品产地应集中连片、产品相对稳定，并具有一定规模。
蔬菜认证时的三证一标是什么？
蔬菜重要的农产品，我国农产品质量认证分为无公害农产品、绿色食品、有机食品，另外还有农产品地理标志登记，以上统称为“三品一标”。
基本证件包括营业执照、、组织机构代码证和税务登记证。从2015年10月1日起，将这三个证件合并成一证实行“三证合一”。这样一来，蔬菜配送的市场准入效率大大提高，节省了办证的时间和减少办理时需要提交的材料，只需要在一个业务窗口进行核实发放。
