细鳞鱼为什么这么贵？
细鳞鱼可是说是比较古老的品种，它是冰期自北方南移的残留种，主要分布在秦岭高海拔的溪流间，这细鳞鱼如今数量稀有，价格昂贵，通常一斤可买到两三百元，不过市面上很少出现，可谓有价无市。那么细鳞鱼怎么会价格如此高呢？
最关键的原因就是细鳞鱼如此数量稀少，濒临灭绝，如此是国家二级保护动物，自然是有价无市的！
细鳞鱼的营养价值？
? ? ?雌雄细鳞鱼肌肉的水分(81.27%、79.54%)、粗蛋白含量(13.08%、13.76%),粗脂肪含量(3.73.%、4.09%),灰分含量(1.29%、1.61%)差异不显著(P>0.05);氨基酸总含量(TAA)、必需氨基酸(EAA)总量、呈味氨基酸(DAA)总含量无显著差异(P>0.05);蛋氨酸含量存在显著差异(P<0.05)。
? ? ?雌鱼的EAAI分值(80.69)略低于雄鱼(82.47),雌雄细鳞鱼的大多数必需氨基酸氨基酸分(AAS)和部分化学分(CS)大于1,雌雄细鳞鱼的色氨酸和缬氨酸的AAS、色氨酸和蛋氨酸+胱氨酸的CS最低,而成为各自的限制性氨基酸。雌鱼的饱和脂肪酸(SFA)含量、单不饱和脂肪酸(MUFA)含量略低于雄鱼,而多不饱和脂肪酸(PUFA)略高于后者(P>0.05);雌雄细鳞鱼的C17:1n-9含量存在显著差异(P<0.05)。说明细鳞鱼营养丰富。
今年鲴鱼价怎样？
10～12元一斤，鲴鱼也是个统称。它包括圆吻鲴、逆鱼、细鳞斜颌鲴和黄尾鲴等。逆鱼虽常见，但因个体太小，使钓者不屑一顾。鲴鱼中最具代表性的是细鳞斜颌鲴和黄尾鲴。它们易与鲌鱼中的蒙古红鲌相混淆，而被误归入鲌鱼类。
细鳞鱼是海鱼吗？
细鳞鱼不是海鱼，它很贪食，因为这种鱼力量大，钓鱼人又称之为海底火车头。火车头鱼是石鲈科为硬骨鱼辐鳍鱼纲鲈形目的一个科，类缘相近于笛鲷科。本科鱼类广泛分布在全世界各海洋之岩礁及珊瑚礁区。为中小型食用鱼类，肉质细密，为重要的经济鱼类。有些种类的体色随不同成长时期而不同，所以也是水族箱里的常客。
体延长而侧扁，背缘隆起呈弧形，腹缘圆。头中大，背面隆起。吻短钝而唇厚，随着成长而肿大。口小，端位，上颌突出於下颌；颌齿呈多行不规则细小尖锥齿。鳃耙细短，尾鳍几近截平。
云南细鳞鱼学名？
大理弓鱼俗称细鳞鱼，分布于云南洱海流域、牛栏江流域，是国家二级保护野生动物。口横裂，亚下位。上、下颌均具齿，腭骨齿1行，生殖季节成鱼有2行明显的舌齿。脂鳍大，与臀鳍相对。随栖息环境不同及个体生长体色变化较大。终年栖息于山涧溪流的群体，个体较小，体色较暗，称“山细鳞”；冬季洄游到大江越冬的个体较大，体色鲜艳，称“江细鳞”。
