粳米和大米的区别？
1、色泽上：粳米比大米的颜色要偏蜡白一点。营养上：粳米的营养价值要高于大米。
2、产量上：普通大米的种植量和生产量要远远大于粳米。
3、价格上：由于粳米珍贵且营养价值丰富，所以它的价格贵于普通大米。
4、口感上：粳米的韧性更大，比普通大米更有嚼劲。
一、粳米就是大米的一种
粳米其实就是大米的一种，如果你去超市向售货员询问粳米，他给你介绍的可能就是一种大米，比较普通，粳米与另外两种大米——籼米和糯米相比更加好认，而且粳米的类型非常广泛。
二、粳米比较短粗
粳米个头短粗，胀性小，即使蒸熟了体积变化也不大，不比我们平日吃的大米煮熟后吸水膨胀，所以在广东地区人们都称它为“肥仔米”。
三、粳米更适合煮粥
粳米比大米更适合煮粥，粳米非常适合煮成粥，精密煮粥非常好，让人们好吸收消化，所谓的小米粥就是用粳米来煮，粳米的黏性油性都比较大，煮饭软绵可口，但稍稀，炒饭用米更不适合用粳米。
四、粳米营养高价格贵
1、粳米与普通大米的营养要高很多，但是粳米的产量低，种植的也比较少，所以价格上粳米比普通大米稍贵。
2、总之粳米是一种具有养生作用的米，用来煮粥最为常见，粳米的水稻属于北方水稻种植，与我们日常的杂交水稻不同，正规的粳米是纯种北方水稻的果实，但是现在我们市面上杂交水稻的产米也被称为粳米了。
粳米是大米吗粳米和大米的区别？
粳米也是大米，但有区别。
1、产地区别。粳米属于大米，主要多卖于北方，主要产于中国东北，而大米一般是指籼米，籼米是最常见的大米，在全国各地都有种植，规模最大；
2、色泽区别。粳米颜色一般呈蜡白色，看上去有点像蜡烛的颜色，呈不透明状，有光泽，而籼米一般色泽呈白色或半透明色，颜色略暗无光泽；
3、形状区别。粳米的形状一般呈椭圆形或圆形，长比宽长一倍多，不足2倍，而籼米一般呈细长或长圆状，米粒长度一般在7毫米以上，长是宽的3倍多；
4、口感区别。粳米煮后粘性较大，有米油，入口柔软香甜，比较香软，而籼米煮后出饭率较高，米饭粘性小，无米油，入口干燥软弹，香甜味较淡。
粳米和大米有区别吗？
1、色泽不同：粳米是大米的一种，和普通大米相比较，粳米颜色偏蜡白，且营养价值更高。
2、价格不同：普通大米的产量远远高于粳米的产量，所以粳米的价格较普通大米贵一点。
3、口感不同：从口感上来看，粳米要比普通大米更有韧性，也更有嚼头。
