黑山羊在西方克鲁苏神话里一般代指黑暗，邪恶的东西。
黑山羊肌纤维细，硬度小，肉质细嫩，味道鲜美，膻味极小，营养价值高，蛋白质含量在22.6%以上，脂肪含量低于3%，胆固醇含量低，比猪肉低75%，比牛肉和绵羊肉低6 2%，含人体必需氨基酸15种以上，尤以谷氨酸含量高，达11.03%。
黑山羊的皮是黑的吗？
黑山羊的皮是黑的，黑山羊,是我国南方地区山羊养殖户的首选品种。黑山羊的肌肉纤维比较细,硬度小,肉质细嫩且鲜美,膻味很小,营养价格较高。?黑山羊对于饲养资源的合理利用、充分发挥黑山羊的生产潜力、降低饲养成本有着重要的意义。黑山羊饲养标准两个标准：黑山羊的营养需要量和各种饲料对黑山羊的营养价值，结合利用效果最佳。
黑山羊是公的补还是母的补？
公山羊肉的营养价值更高，母羊肉口感更佳。公羊肉质较为多汁，高蛋白，低脂肪，富含铁、镁元素；母羊肉脂肪含量较高，口感更加丰腴肥嫩，各种氨基酸和钙质含量更高。在大多数人都营养过剩的情况下，不考虑营养价值，公羊风味更加浓郁，母羊口感更加细嫩。
黑山羊肉特点？
黑山羊肌纤维细，硬度小，肉质细嫩，味道鲜美，膻味极小，营养价值高，蛋白质含量在22.6%以上，脂肪含量低于3%， 胆固醇含量低，比猪肉低75%，比牛肉和绵羊肉低6 2%，含人体必需氨基酸15种以上，尤以谷氨酸含量高，达11.03%。
黑山羊与黄山羊区别？
黑山羊和白山羊是二种羊类，但是大伙儿如今都较为喜爱吃羊肉，目前市面上也会出現不一样种类的牛肉，但是牛肉的种类也是有很多的，黑山羊的牛肉使用价值会高些一些，在其中含有的蛋白在22%以上，脂肪率也是较为低的，既能够减肥瘦身又能补充营养成分，白山羊的肉质地细嫩和黑山羊的原产地不一样，但实际上作用都类似。
