东汉魏晋有辣椒吗？
东汉魏晋时中国没有种植辣椒。大约16世纪末明代后期传入中国，当时被人们称为“番椒”，番，就是“海外”的意思。据明《草花谱》记载：有一种外国传来的草花——“番椒”，证明此时辣椒已引进中国并且栽培成功，但尚未应用于饮食，仅作观赏之用。清乾隆年间，辣椒始作为一种蔬菜被中国人食用。据载最初吃辣椒的中国人都在长江下游，即所谓“下江人”。因为辣椒最初从海外传来，下江人成为“第一批吃螃蟹的人”。
辣椒原产于中拉丁美洲热带地区，原产国是墨西哥。在中国主要分布在四川，贵州，湖南，云南，陕西、河南（淅川县）、河北省鸡泽县和内蒙古托克托县。?本种原来的分布区在墨西哥到哥仑比亚；现在世界各国普遍栽培。
春秋战国时期有辣椒吗？
明朝末年辣椒才传入中国。春秋战国时期的中国是没有辣椒的。 史料记载贵州、湖南一带最早开始吃辣椒的时间在清乾隆年间，而普遍开始吃辣椒更迟至道光以后。 后中国各地普遍栽培，是中国境内最晚传入却用量最大且最广泛的香辛料。
明《草花谱》记载了“番椒”，最初吃辣椒的中国人都在长江下游，即所谓“下江人”。下江人尝试辣椒之时，四川人尚不知辣椒为何物。有趣的是，辣椒最先从江浙、两广传进来，但是没有在那些地方被充分利用，却在长江上游、西南地区泛滥起来。
到了清代嘉庆以后，黔、湘、川、赣几省已经“种以为蔬”、“无椒芥不下箸也，汤则多有之”、“择其极辣者，且每饭每菜，非辣不可”。说明川人吃辣椒的历史也就约四百多年。
辣椒传入明朝时间？
明代后期(16世纪末)传入中国。主要的依据是明代高濂的《遵生八笺》(公元1591年)中的记载：“番椒丛生，白花，果俨似秃笔头，味辣色红，甚可观。”
古时候有菜椒吗？
明末清初时期开始有的。
辣椒最早是南美洲一种古老的植物，随后在大航海时代远渡重洋，大概是在明末清初来到中国。
辣椒在我国最早的上岸地点是南方的沿海地区，但是沿海地区吃海鲜的人们对于又红又绿的辣椒能不能吃，并不在意。当时的人们把花花绿绿的辣椒当成观赏植物养着，并没有人去做第一个吃螃蟹的人。
所以其貌不扬的辣椒并没有一炮而红，而是继续沉沦，直到后来作为观赏植物的辣椒跋山涉水来到了贵州。
在清朝时期，盐作为当时官方的硬通货，不但贵，而且在黄土高原这种运输并不发达的地区，都普遍缺盐。在偶然的机缘巧合之下，有贵州老百姓把辣椒当成水果吃，这一吃直接把辣椒吃入了食盐代替品的地位。于是，一传十，十传百，辣椒渐渐地就传遍了云贵川地区，成了当时缺盐地区的拌饭必备。
清朝时期，辣椒在我国西南地区盛行了上百年。随后因战乱，人口大迁移等原因，辣椒才逐渐地在全国老百姓口中家喻户晓。
