公牛和母牛的区别十分明显，主要的观察维度包括用途、体型、性器官和第二性征，下面分别阐述。
1、用途。公牛主要是肉用，少数留作种用；母牛主要是乳用、种用，次之肉用。母牛肉的主要来源是淘汰奶牛，其肉质明显不如公牛肉，通常价格也低于公牛肉。
2、体型。公牛全身肌肉丰满，体型魁梧；母牛身材纤细，体型显著小于公牛。一般情况下，相同品种的成年公牛体重要比母牛高出30%以上。比如中国荷斯坦奶牛，成年公牛体重800-1000千克；成年母牛体重450-750千克；鲁西黄牛的成年公牛体重不低于500公斤，成年母牛体重不低于350公斤；西门塔尔牛的成年公牛体重800-1200公斤，成年母牛体重650-800千克。
3、性器官和第二性征。公牛和母牛在性器官和第二性征上有着显著区别，只要用心观察，就能准确区分出公牛、母牛。
综上所述，区别公牛和母牛的难度并不高，对于大多数人来说都不是一件难事。
公牛肉和母牛的区别？
母牛公牛的肉一样好吃的，其实牛肉分黄牛、水牛、牦牛、乳牛四种，其中以黄牛肉为最佳。
黄牛肉的颜色一般呈棕红色或暗红色，脂肪为黄色，肌肉纤维较粗，肌肉间无脂肪夹杂。
犍牛肉肌肉结实柔细、油润 ，呈红色，皮下有少量黄色脂肪，肌肉间也夹杂少量脂肪，质量最好。
公牛母牛怎么辨别？从基本外形上，不讨论生殖器的情况下？
1:公牛的角大，母牛的角小；
2:能产奶的是母牛；
3:母牛头不清秀，颈部纤长；
4:公牛头部粗壮、眼大而圆、颈部较粗，头颈结合相对较短；
5:拿个红布在它面前晃来晃去，母牛会掉头走开不看你，
公牛的前蹄子会刨地，准备出击.
牛指的是公牛，还是母牛？
奶牛公母都有。奶牛从字面上的意思理解是能出奶的牛，母奶牛只有在分娩后才会产奶，只有母牛没有公牛，母牛就没有办法受孕，也就不会出奶，没有公牛，奶牛就没有办法繁殖，所以公奶牛是必不可少的。
肉牛母牛什么意思？
养母牛：称为繁殖母牛，没必要过渡追求母牛品种，根据品质选择优秀公牛冻精即可。繁殖母牛周期比较长，不可操之过急，对技术要求比较高。犊牛品质体型好了自然多卖钱，繁殖母牛的主要利润点就在空怀期。空怀期必须把握好，母牛产后做好产后恢复工作，牛犊断奶后配不上种就损失大了。成年母牛一年的利润约为一万元。
