正常的板栗不黑的，如果是生板栗一剥开里面就是黑的话，就说明板栗已经坏了，但如果原本是好的板栗煮熟之后变黑的话这属于正常现象，可以继续食用。
因为板栗中含有大量的淀粉，而淀粉长时间煮的话就会发生氧化，从而使得板栗表面有点变黑，这属于正常现象。
另外板栗的外壳也是黑色的，在煮的时候外壳中的色素渗透出来的话就会导致板栗颜色也变深，无需过多担心。
黑肺子做法？
爆炒黑肺子：
1.材料：熟羊肺 面肺子 洋葱 干红辣椒 青红辣椒 花椒粒 姜 白酒 鸡精 大蒜 胡椒粉
2.做法：洋葱切成块 青红辣椒切成块 干红辣椒用凉水泡泡，干红辣椒切成段 姜切成丝 大蒜切成沫
3.黑白羊肺切成片
4.锅里油热7成，加花椒粒，姜丝干红辣椒爆香
5.加洋葱翻炒，
6.加羊肺片 面肺子，翻炒，加盐
7.加青红辣椒块
8.加大蒜沫胡椒粉翻炒均匀
9.翻炒均匀
10.加鸡精翻炒尝味出锅
银枪鱼的最佳吃法？
用料
银枪鱼（针鱼）
白酒
盐
黑胡椒碎
蒜头
姜末
豆豉
干辣椒
椒盐
做法
1/4 银枪鱼洗干净去除内脏及头，切成两段，用腌鱼料腌制片刻
2/4 腌好的鱼沥干水分鱼身拍上一层干淀粉
3/4 锅内放油烧至8成热，把鱼下油锅炸至金黄酥脆
4/4 油锅里的炸油倒出留少量的底油，爆香姜末、蒜末、豆豉碎和干辣椒圈，关火，放入炸好的小黄鱼再撒入椒盐粉翻两下就可以出锅了
昌茂黑刺参的做法？
黑刺参的做法：
1、将黑刺参切成长约五、六厘米，宽约2厘米的块和姜、葱、精盐一起下锅用水煮沸，投入绍酒，泡去海参腥味后捞起，去掉姜、葱。肚肉、老鸡肉各斩成几块。
2、将猪油下鼎烧热，放入海参略炒，然后倒入锅内（锅用竹蔑垫底），顺鼎把肚肉、老鸡肉炒香，溅绍酒，加入芫荽头（扎成一把）、生蒜、酱油、红豉油、二汤、甘草片同滚然后倒入海参锅内，先用旺火烧沸，后用文火焖约1小时，再加入香菇、肉丸仔、虾米，海参软烂后去掉肚肉、老鸡肉、生蒜、芫荽头、甘草片。
3、再把黑刺参、香菇、肉丸仔、虾米捞起，盛入汤碗，将原汁下鼎，加入精盐、味精，烧至微沸，用湿淀粉调稀勾芡，加入芝麻油、猪油拌匀，淋在海参上面即成。
黑不拉几的蒜是什么？
黑蒜。
黑蒜又名黑大蒜、发酵黑蒜、黑蒜头，是用新鲜的生蒜，带皮放在高温高湿的发酵箱里发酵60~90 天，让其自然发酵制成的食品，它在保留生大蒜原有成份、功能的基础上，使生大蒜的抗氧化、抗酸化功效提高了数十倍，而且味道酸甜，食后无蒜味，不上火，黑蒜比大蒜的水分、脂肪等有显著的降低，微量元素有显著提高，而蛋白质、糖分、维生素等则至少为大蒜的2倍以上，因此，黑蒜具有丰富的人体必需同时可以提高机能的营养成分。
