水格沉香是枯死的白木经过风吹雨淋的侵蚀与浸泡后形成的，相对来说结香时间短，大块的料也比较常见，含油量一般不高，颜色有淡黄色、土黄色或是黄褐色。
海南沉香中的黑油格、黄油格是沉香中的佳品，品质上仅次于奇楠，如今也几乎绝迹，水格沉香的价格则相对便宜一些。
水格沉香是真正的沉香吗？
是，水沉香是一种品质较高的沉香，沉香总结性概括就是木质与油脂的凝结物。而水沉香又叫水格沉香，因沉香树年限过久倒下或是开始结香的部分脱落，被埋入沼泽中，经过多年的结香醇化而最终形成。至于沉香木则是一种普通的木材。
水沉香的油脂需要一个漫长的结香过程才能慢慢形成。
水沉香的味道可谓是丰富多彩，不同产区的水沉香都有不同的感觉，熏燃沉香时更是馥郁芬芳令人沉醉。而沉香木细闻起来就是简简单单属于木材的味道，只不过比完全没有香气的木材比起来，清香味稍微浓一些。
水沉香的颜色为深色，一般多为黑、褐色，还有的是红褐色和黄色，给人一种大气稳重之感，表面油线的形状更是千姿百态，更添生动之感。
海南水格的沉香好吗？
价值低。
在海南沉香中，绿奇楠，黑奇楠，黄奇楠品级最高，其次是黑油格，黄油格，水格沉香价值相对较低水沉香又叫水格沉香，水格沉香指结香年限很短，一般3~6个月的速香，亦有1~2年生长旺盛的树，结香油脂淡淡的。水格沉香油脂少，香材疏松水分多，油脂颜色多淡黄、黄色、灰色、灰绿色等。
海南水格和黄油格的区别？
1、香味不同
水格是指沉香由于天气或病变导致树上出现可以承接雨水的地方（如凹坑），经过雨水和露水的洗礼，水分逐渐进入沉香树体从而是沉香树产生抗体，最终形成沉香。水格也叫“速香”，颜色为淡黄和土黄色，或是黄褐色，颜色越鲜亮品质越高。一般水格的结香时间较短，且容易出大料不能作为熏料。极品的水格并不多见，因此一般的水格常被用来做成雕刻工艺品。
黄油格油脂颜色为淡黄色，即使油脂再多，整体的颜色也是淡黄色。因为与水格颜色差不多，但基本是树芯结香，品质好的黄油格价格也非常高，只是现在市场上把一些板头和非树芯材结油较少的黄油沉香都叫做黄油格。严格来说，只有沉香树树芯结的黄油类沉香，才能称为黄油格。干透的黄油格比水格味道更加芬芳浓郁。
水格沉香和黄油沉香如何区分？
水格沉香指结香年限很短，一般3~6个月的速香，亦有1~2年生长旺盛的树，结香油脂淡淡的。水格沉香油脂少，香材疏松水分多，油脂颜色多淡黄、黄色、灰色、灰绿色等。生闻香味亦浓，有些还特别浓，但多少带些水汽木味，上炉多木味，初韵略浓，后韵淡，有些出香持久有些很短。
黄油沉香油脂少点的称黄油格，多点的称黄油香，堆得满满的黄油称黄蜡，老老的称老黄油、老黄蜡。
