可以吃，铁线虫煮熟了也是蛋白质。
铁线虫是较为常见的一种寄生虫，常见于黄鳝、泥鳅等动物身上，主要是通过触碰或食用带有稚虫的凉水、虫类、淡水鱼和螺类或食材造成感染。
一般来说带有铁线虫黄鳝在70度以上的高温加热4-5分钟，就能让其被杀死，完全丧失活性以及传染性，之后正常食用黄鳝就不会造成寄生虫感染。黄鳝里面的铁线虫虽然加热可杀死，但是虫卵可以存活更长时间，并且不能保证均匀加热。
黄鳝能煮熟了再杀吗？
可以，1. 用盐水浸泡：取适量盐水（盐与水的比例为1：100），将鳝鱼浸泡在盐水中30分钟左右。这样可以使寄生虫杀死或脱落。
2. 食醋腌制：将鳝鱼切成适当大小，加入食醋搅拌均匀，腌制30分钟左右。食醋能够杀灭一些寄生虫，也能够让鳝鱼肉质更加鲜嫩。
3. 煮熟处理：将鳝鱼整体煮熟，也可以杀死一些寄生虫。但要注意煮熟后的鳝鱼肉质容易变硬。
4. 冷冻处理：将鳝鱼放入冷冻室内冷冻48小时，这样可以杀死寄生虫。
黄鳝煮20分钟还有寄生虫吗？
没有。
鳝鱼寄生虫能煮死。在70℃以上高温下，加热4-5分钟，黄鳝体内的颚口线虫就可以被消灭。但是由于寄生虫种类繁多，最好将温度和时间控制更高、更长一些
日黄鳝寄生虫不耐高温,在高温下会快速死亡,因此,黄鳝寄生虫煮多久能死主要是看具体的烹饪温度,如果烹饪温度不高,即使是长时间烹煮,黄鳝里面的寄...
油锅能杀黄鳝寄生虫吗？
油锅烹饪黄鳝时，可以有效地杀死黄鳝体内的寄生虫。黄鳝是一种常见的淡水鱼类，它们可能携带一些寄生虫，如蛔虫、绦虫等。这些寄生虫可能对人体健康造成一定的威胁。
在烹饪过程中，当黄鳝被放入油锅中进行煎炸或烹煮时，高温会迅速杀死寄生虫。适当的加热温度和时间可以确保黄鳝内部的寄生虫被彻底消灭，从而减少食用黄鳝时感染寄生虫的风险。
然而，需要注意的是，油锅烹饪只能杀死黄鳝体内的寄生虫，而不能消除黄鳝外表的寄生虫卵或囊泡。因此，在食用黄鳝之前，仍然需要进行充分的清洗和烹调处理，以确保食品安全。此外，购买黄鳝时应选择新鲜、健康的品种，并在可靠的渠道购买，以减少寄生虫感染的风险。
