中药中的粳米指的是什么米？
粳米是大米的一种。根据中华人民共和国国家标准GB1354-2009，按照稻米的粒形和粒质，可以分为糯米、籼米、粳米。
粳米：用粳型非糯性稻谷制成的大米，米粒一般呈椭圆形。粳米为中等直链淀粉含量的大米（淀粉含量为20%-24%），煮后米饭柔软，口感好且粘性不大，粳米更适合煮饭和煮粥。粳米多产于华北、东北地区，因为产量较籼米低，所以价格比籼米贵。
什么叫老沉米？
老沉米，就是存放时间过长的米。
沉米没有变质是可以吃，在煮饭时把米多洗几遍，煮的时候往里面放一些大枣、花生之类的，可以让味道变得香甜一些，但是如果已经生虫的变质米就不要再食用了。虽然我们平常煮饭不太可能去选择陈米，但陈年的粳米是有一定的药用功效的，它就是中药书上所说的“陈仓米”。古人常用陈仓米煮汁煎药，用于脾胃虚弱等。现在也仍然会有人买陈米，利用它的药效做一些膳食，起到养生的作用。
武汉人说的黄米粘是什么米？
武汉人说的黄米粘实际上是孝感的古老稻米黄毛粘，武汉人发音不通把他说成了黄米粘。 黄粘米古称稷，在我国是最古老的一种农作物。原产我国北方，是我国古代主要粮食及酿造作物，列为五谷之一。 黄粘米颗粒大于小米，呈金黄色。?它除食用外还可入药，在中医中药中被列为“补中益气”的具有食疗价值的食品。 除此之外，黄粘米是酿造黄酒的最好的原材料。
如果没有粳米可以用什么代替？
粳米是介于大米和糯米之间的一种米，软硬适合。没有粳米，可以用一半大米一半糯，这样效果是一样的。
中药中的粳米是可以用普通大米代替的。粳米就是指的日常吃的大米，不过粳米的分类比较详细，除了普通大米外还有糯米，糯米是不可以代替粳米进中药的。
黄元米果的由来？
王阳明在赣州缴费后，开始为侦察士兵寻找便于携带、能够存放、口味又好的食品。他忽然想起了当地畲民用本地产的“大禾谷”做的“皇年米果”，口味好且耐饿，便改进工艺，用本地山上一种灌木烧成炭灰，用灰水浸一天“大禾谷米”， 将其做成椭圆形的干粮让侦察士兵带在路上吃，从而解决了干粮的难题。士兵们称此干粮为“王爷米果”，以示是巡抚老爷王阳明给他们的米果。随后，皇年米果逐渐兴盛起来，被广泛用于作战行军的干粮。皇年米果色黄细嫩、品味清香，煮蒸炸炒皆宜，方便可口，耐于久藏，曾作为地方土产进贡皇宫。王阳明成功平定南安山贼后，在向朝廷传送捷报时，顺带送上了皇年米果，并说皇年米果是南安山民特意敬献给皇上的。因当时士兵和山民们都称王阳明为王爷，故又称其为“王爷米果”。
过去，大余人过年都喜欢用“王爷米果”招待亲朋好友，走亲访友，也都喜欢相互赠送色泽金黄、意寓吉祥富贵的特产——“王爷米果”后来因大庾的客家话的“王爷”与“黄元”同音而演变成黄元米果。据说这种便于携带而耐饿的食品也就成为了明朝嘉靖延续至清朝军事上所用的压缩饼干。
