1、发芽期：大豆在播种之后一个周左右的时间就可以发芽出土了，然后叶片就会开始舒展。
2、幼苗期：大豆在生长出花芽之前，茎叶还需要继续生长，这个时候就需要很多的养料和水分，促进幼苗的生长，一般需要一个月左右的时间才会进入花芽分化期。
3、花芽分化期：大豆在进入花芽分化期时，植株会先生长出花芽的原始体，然后生长出蓓蕾、花蕾，花芽的器官会逐渐的进行生长。
4、开花结荚期：大豆在这个阶段一般会在上午的时候开花，花期一般可以维持一周左右的时间。这段时间大豆需要较多的养分和水分，需要及时的浇水施肥。
5、鼓粒期：在进入鼓粒期的时候，大豆豆荚中的豆子就会逐渐的膨胀，在开花后的十天左右，豆子生长的速度比较慢，但是在一个月以后豆粒就会快速的生长。
6、成熟期：在植株的叶片发黄脱落之后，豆荚中的豆粒含水量也会开始出现降低的情况，这个时候大豆也逐渐成熟。
黄豆加工成豆浆的变化过程
黄豆加工成豆浆，只要把黄豆洗净加水放豆浆机就可以了二十分钟可以
黄豆发芽后产生哪些变化？
蛋白质利用率提高。大豆虽然蛋白质含量很高,但由于含有胰蛋白酶抑制剂,因此,其蛋白质利用率较低。发芽过程中,这类物质大部分被降解破坏,导致豆芽的蛋白质利用率较大豆要提高10%左右。
矿物质利用率高。大豆中的矿物质往往与植酸结合在一起,形成分子较大的植酸盐,阻碍了矿物质的吸收利用。而大豆在发芽过程中,植酸盐会被分解,更多的钙、磷、铁、锌等矿物质被释放出来,增加了利用率。
三天后的黄豆会长成什么样？
第1天黄豆头基本露出，没有根的出现，但是会变大膨胀，第2天黄豆的小嘴巴向上抬起，第3天黄豆的根出现嘴巴张开。如果水没过黄豆浸泡，就会使黄豆泡烂；
如果是水位合适，刚好浸泡黄豆，黄豆则生出了5厘米左右的豆芽，（视温度而定，温度高则生长速度快）同时黄豆外面的一层表皮也脱落。
想要发芽率高就应该保证黄豆的品质，清水清洗时注意将漂浮的黄豆子全部去除，这些漂浮豆未成熟或者已经变坏，发芽率极低。
扩展资料：
怎样判断黄豆已经发酵完全？
? ? ? ?1. 嗅觉：如果发酵的熟黄豆散发出一股酸味、甜味、香味，而没有异味，那么可以认为发酵好了。
2. 变化：熟黄豆在发酵过程中会发生明显的变化，变得更加柔软，口感更好。如果熟黄豆已经变得柔软，且没有变质、发霉等问题，那么可以认为发酵好了。
3. pH值：熟黄豆在发酵过程中pH值会下降，通常在4.2以下，如果pH值达到了这个范围，那么可以认为发酵好了。
4. 时间：熟黄豆的发酵时间也是一个重要的判断因素。不同的发酵方法和环境下，时间会有所不同，但通常需要3-5天左右。
总的来说，熟黄豆发酵好了应该有香味、口感柔软、pH值下降、无异味等特点。如果以上几个方面都符合，那么可以认为熟黄豆发酵好了。
