如何辨别野生鳜鱼和养殖鳜鱼？
鳜鱼和昂刺鱼都没有绝对准确的辨别方法，但以下一些经验可供参考：1、体型是判断野生鱼和养殖鱼的一个重要参考依据，养殖鱼类由于饲料充足，营养丰富，所以，一般都膘肥体壮,而野生鱼由于在自然环境里充分竞争，有上顿没下顿，常常体型消瘦苗条。2、养殖鱼类和野生鱼类体内脂肪含量是区分二者的重要依据。现在的鱼饲料都是高脂肪高蛋白组成，因此，人工饲养鱼类体内脂肪含量很高，甚至鱼腩都是脂肪为主。而野生鱼类由于食物匮乏，往往体内脂肪含量很低。3、养殖鱼类胆囊很大，胆汁多且颜色浓重。野生鱼类胆囊小一些，且胆汁没有那么多，颜色相对淡一些。4、捅破鱼肠观察其中的未消化食物和消化残渣，看看是不是有鱼饲料。5、养殖鱼类由于饲料和生活环境的原因，鱼肚里往往有一层颜色很深的黑膜，而野生鱼类则没有黑膜，或是黑膜很浅。6、野生鱼是捕捞得来，往往品种多，个头不一。
野生鳜鱼与养殖鳜鱼口感区别？
鳜鱼味道鲜美，是淡水鱼中比较名贵的品种。尤其是野生鳜鱼更比养殖鳜鱼味道鲜美。
1.养殖鳜鱼油腻
养殖鳜鱼的体内脂肪含量很高，因为现在鱼饲料都是高脂肪、高蛋白组成。而野生鳜鱼由于食物匮乏，往往体内脂肪含量很低。
2.养殖鳜鱼腥味重
养殖鳜鱼的胆囊很大，胆汁多且颜色浓重。而野生鳜鱼的胆囊小一些，且胆汁没有那么多，颜色相对淡一些。
野生桂花鱼怎么分辨？
可以从体色和体型来分辨野生桂花鱼。1.体色：野生桂花鱼的体色相对于人工养殖的桂花鱼要淡一些，而且由于生活在自然环境中，鳞片的颜色会呈现出金黄色或古铜色；2.体型：野生桂花鱼的体型相对于人工养殖的桂花鱼要更加粗壮，身体也更加结实。除了体色和体型，在观察野生桂花鱼时还可以注意它们的齿和鳞片，野生桂花鱼的齿比较大，而且齿间隔窄，鳞片也通常比较粗糙。此外，观察野生桂花鱼的运动状态，也可以帮助我们辨别它们是否是野生桂花鱼。
鳜鱼和鲑鱼的差别？
鳜鱼和桂鱼是一种鱼，没有区别，鳜鱼是桂鱼的学名。鲑鱼则和其他两种鱼不同，俗称大马哈鱼，又叫三文鱼。鳜鱼（桂鱼）：鳜鱼（桂鱼）又叫鳌花鱼，肉食性，有鳞鱼类；属于分类学中的脂科鱼类。鳜鱼身体侧扁，背部隆起，身体较厚，尖头。它是我国“四大淡水名鱼”中的一种。鳜鱼肉质细嫩，刺少而肉多，其肉呈瓣状，味道鲜美，实为鱼中之佳品。西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。
青箬笠，绿蓑衣，斜风细雨不须归。
出自唐代：张志和《渔歌子·西塞山前白鹭飞》 。
浦口潮来沙尾涨。危樯半落帆游漾，水调不知何处唱。风淡荡。鳜鱼吹起桃花浪。
雪尽小桥梅总放。层楼一任愁人上。万里长安回首望。山四向。澄江日色如春酿。
出自宋代：晁冲之《渔家傲》。鲑鱼：又叫三文鱼。鲑科鱼中的鳟属鱼有两种：海鳟和虹鳟。三文鱼也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是西餐中较常用的鱼类原料之一。在不同国家的消费市场三文鱼涵盖不同的种类，挪威三文鱼主要为大西洋鲑，芬兰三文鱼主要是养殖的大规格红肉虹鳟，美国的三文鱼主要是阿拉斯加鲑鱼。
如何区别饲料鳜鱼？
可以通过体型、体脂、鱼胃中的食物等综合判断。
体型是判断野生鳜鱼和饲料鳜鱼的一个重要参考依据，养殖鳜鱼由于饲料充足，营养丰富，一般都膘肥体壮，而野生鳜鱼由于在自然环境里充分竞争，食物不足，常常体型消瘦苗条。
鳜鱼体脂含量是区分二者的重要依据。饲料鳜鱼体内脂肪含量很高，甚至鱼腩都是脂肪为主。而野生鳜鱼往往体内脂肪含量很低。
捅破鱼肠观察其中的未消化食物和消化残渣，看看是不是有鱼饲料。
饲料鳜鱼由于饲料和生活环境的原因，鱼肚里往往有一层颜色很深的黑膜，而野生鳜鱼则没有黑膜，或是黑膜很浅。
