洋芋是土豆吗？
是的，
土豆其实就是洋芋的学名，在四川，重庆，贵州等地方，人们往往把土豆称之为洋芋，然而在其它的地方，人们又有其它不一样的叫法，有的地方叫地瓜，还有的地方叫它马铃薯
土豆和洋芋有啥区别？
一样的东西名字不同。
洋芋，学名马铃薯，俗称"土豆"、"土蛋"。
马铃薯属茄科多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。
马铃薯对心脑血管的保护。土豆中还含有丰富的钾元素，可以有效地预防高血压。
马铃薯对消化系统的作用。土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，能促进脾胃的消化功能，对胃溃疡、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效;经常食用土豆，还可防止结肠癌等;土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘。
马铃薯能调整虚弱的体质。土豆不仅不会使人发胖，还有愈伤、利尿、解痉的功效。它能防治淤斑、神经痛、关节炎、冠心病，还能治眼痛。土豆含有丰富的钾元素，肌肉无力及食欲不振的人、长期服用利尿剂或轻泻剂的人多吃土豆，能够补充体内缺乏的钾。
洋芋是什么？
洋芋就是马铃薯，（学名：solanum tuberetum），茄科多年生草本植物，可食用，是世界上第四大粮食作物，仅次于小麦、水稻和玉米。马铃薯又称蛋、马铃薯、马铃薯等。是茄科的块茎。随着小麦、大米、玉米、高粱的种植，中国成为世界五大农作物。马铃薯原产于南美洲的安第斯地区。人工栽培的历史可以追溯到公元前8000年至5000年的秘鲁南部。马铃薯主要产于中国、俄罗斯、印度、乌克兰和美国。中国是世界上马铃薯总产量最大的国家。2015年，中国将推出将土豆主食转化为馒头、面条、米粉等主食的战略。除了大米、小麦和玉米外，土豆也会成为主食。
土豆的学名叫啥？
土豆的学名叫马铃薯（Solanum tuberosum L.），属茄科一年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。
土豆又名叫什么？
我们当地把土豆叫作山爷，有时还加个蛋叫作”山爷蛋”，我说的是同音，究竞是哪几个字没有人考证。说普通一点，土豆我们还称为马铃薯。
过去在生产队里时，我们每个生产队都种一些土豆，土豆至今都是农村里的主要蔬菜，家家一年四季常吃。生产队时土豆也要顶作粮食分配，每五斤土豆顶一斤粮。”够不够，三百六”是当时分配的原则。土豆曾经为饿肚子的日子立过功劳。
土豆的吃法有很多，可切碎丝凉拌着吃，也可与小米一起熬粥喝，还可蒸熟或者煮熟了吃，可直接切块儿烩菜吃，有人还把土豆经过加工变成粉面，土豆粉面做的粉条很好吃。我去过一家饭店，上了个土豆烧牛肉说是苏联专菜。土豆还可用作其它蒸食的配料，加上一点它就变成美味。
过去我爱吃土豆一我们叫山爷蛋，现在我仍然喜欢土豆做的菜，不管它叫土豆还叫山爷蛋，反正我每年要买上好几袋。
