黄豆炖海带最有营养。
做法是：
1.黄豆洗净，用温水提前一夜浸泡。
2.海带切丝，备用。也可以直接买海带丝，需要注意的是如果是干海带，需要提前炮发，如果是用盐腌的那种海带需要浸泡掉多余的盐分。
3.锅中热油，放入花椒、大料炒出香味，捞出花椒大料留底油。
4.放入泡好的黄豆翻炒，直到豆皮缩水微微焦黄。
5.放入泡好的海带，翻炒片刻。
6.倒入清水，没过海带即可，加入盐、酱油、糖、干辣椒提味。
7.炖煮15分钟，海带变软，汤汁收的差不多就可以了。
海带怎么吃最有营养？
海带排骨最营养
材料：冬瓜，海带，排骨，姜片，水，葱段，料酒，盐
首先处理排骨，排骨就叫卖肉的人给我们切好就行了，洗干净，然后放入烧开的清水中。水开后，撇出浮沫，撇干净后再烧三分钟捞出
捞出后，用凉水冲洗几遍。锅中放入清水，倒入冲凉的排骨，加入葱段和姜片
盖上锅盖烧开后，加少许料酒，然后转小火烧40分钟这样
处理冬瓜和海带，冬瓜洗净切片，然后在切好的冬瓜上撒点盐，保证冬瓜下锅不散。海带买回来，先泡起来。40分钟后，倒入冬瓜和海带，用水先把撒在冬瓜的盐洗掉，海带也要洗干净切块
盖上盖子，大火烧开后转小火烧20分钟，等冬瓜颜色变白后，加盐，撒点葱末，就可以上汤
海带子吃法？
海带子 6只干粉丝 一把青辣椒 一根红辣椒 一根葱蒜末 适量蒸鱼豉油 适量清水 适量生抽 少许
蒸海带子（鲜香）的做法步骤
步骤 1
辣椒、葱、蒜，切成末。
步骤 2
干粉丝铺入碗底（根据碗的大小，可以将粉丝折断）。
步骤 3
海带子放置于粉丝上。
步骤 4
锅烧热，放少量油，加入辣椒、葱、蒜末，少量生抽，中小火炒香。
步骤5
炒香的辣椒葱蒜末平铺至海带子和粉丝上。蒸鱼豉油加半碗清水，均匀浇到铺好辣椒葱蒜末的碗里。
步骤 6
制作好的菜，放于蒸锅里。待蒸锅水烧开后，蒸十分钟左右。美味的蒸海带子就做好啦。
海带的正确吃法正确泡法？
做法：1，准备好一块干海带放入温水中泡软清洗干净
2，清洗干净的海带丝放入蒸锅蒸15分钟
3，蒸好的海带放入温水中浸泡一个小时
4，一个小时后把海带清洗干净卷起切成细丝
5，起锅烧水，水开后加入一勺食盐，下入海带丝焯水3分钟，3分钟后捞出过一下凉水，然后沥干水分备用
6，调料汁：干辣椒切碎，大蒜切末，生姜切丝，大葱切碎，浇上热油激发出香味，一勺食盐，两勺生抽，一勺香醋，一勺蒸鱼豉油，少许胡椒粉，少许蚝油，香油，再加入一点鸡精搅拌均匀
7。调好的料汁浇在沥干水分的海带丝盆中，加入一点香菜搅拌均匀
8，搅拌均匀之后装入盘中一道非常美味的下酒又下饭的凉拌海带丝就做好了
炖海带的家常做法？
用料：五花肉250克、海带150克、姜1片、葱1小段、桂皮1块、八角1个、香叶3片、生抽3勺、老抽1勺、料酒1勺、盐适量。步骤：1、五花肉洗净切块。
2、准备姜片、葱段、八角、桂皮、香叶。
3、海带洗净切菱形，生的熟的都行。
4、锅中不用放油，五花肉放入锅中小火煎出油脂，并煎至几面金黄，盛出备用。
5、不用放油，直接在五花肉炒出的油脂中加入准备好的干料炒香。
6、加入刚刚的五花肉和海带翻炒均匀。
7、加入没过食材的开水，再加入生抽、老抽、料酒，盖上盖子大火煮开后转小火。
8、直到汤汁收干，加盐调味；也可以留点汤配米饭。
