广东木瓜煲猪骨汤的做法

农资资讯048

主料:木瓜1个

辅料:红枣2把,花生米1把

配料:冰糖适量

广东木瓜煲猪骨汤的做法,第1张

做法:

1.准备所需要的材料。

2.花生米提前浸泡8小时以上。

3.红枣用温水浸泡半小时。

4.木瓜去皮去籽。

5.木瓜切成三角块。

6.所有食材放入砂锅中。

7.加满清水,放入冰糖。

8.大火烧开后转小火煲2个小时即可

9.成品

木瓜猪骨汤怎么煮得浓白?

木瓜猪骨汤是一道传统美食,味道鲜美,营养丰富。如果想要煮得浓白,可以遵循以下几点建议:

1. 选用新鲜的食材:选择猪骨和木瓜的时候,最好选用新鲜的食材,可以让汤的质地更加鲜美浓郁。

2. 先焯水去腥:将猪骨放入冷水中煮沸,弃去汤汁,清洗掉骨头表面的杂质,这样可以去除骨头中的油脂和血水等腥味成分,使得食材更加新鲜干净。

3. 煮之前先浸泡:将猪骨提前浸泡30分钟,可以使得骨头中的血水和脂肪等杂质更好地浸出。

4. 煮的时候要小火慢煮:将处理好的猪骨放入锅中,加入足够的清水和木瓜,小火慢煮至少2-3个小时,这样可以让汤汁更加浓郁,质地更为浓白。

5. 煮的时候不要开盖子:烹饪过程中,在骨头和木瓜的营养分子分解的时候,产生的气体会累积在锅盖上,如果不开盖子,则松香油水分子不易散发,因此煮的时候要尽可能不开盖子,使得汤汁更加浓郁。

6. 最后撇去浮沫:在慢煮期间,当锅内不断产生浮沫时,要及时用勺子将其撇去,保证缩短煮的时间,又能保证口感味美。

注意事项:

- 如果想要汤汁的浓度更高,可在煮的过程中适量加入透明虾仁和一些葱、姜等调味品。

- 煮好后务必先滤掉沉淀物,然后再以小火熬至浓稠。这样可以确保木瓜猪骨汤味道更加浓郁,质地更为浓白。

猪骨木瓜汤需要放点什么一起煲?

主料:木瓜两个、红枣五个、排骨50克、枸杞20克、姜一块 调料:盐5克 做法步骤:?

1、木瓜洗干净把外皮削去,排骨洗干净备用?

2、将排骨倒入洗干净的砂锅里?

3、将排骨倒入洗干净的砂锅里?

4、倒入适量的水,大火烧开,去除表面的血末?

5、然后转小火慢熬45分钟下木瓜?

6、熬煮到木瓜软烂后放入枸杞,然后下适量的盐调味即可?

7、做好了

木瓜玉米炖排骨最正宗的做法?

食材

排骨300g、玉米1根、豆角100g、桂皮1根、花椒20粒、白糖15g、胡萝卜1根、姜1小块、八角2个、盐少许、黄豆酱3大勺。

做法

1、锅中烧水,水开后放入排骨,大火煮至出现浮沫,排骨变白后,用漏勺捞出;

2、汤锅洗净后,重新加入排骨,倒入开水,水量以没过肉表面为准;

3、加入三大勺黄豆酱,再加入白糖;

4、放入姜片和炖煮包,加盖用中火慢炖;

5、汤汁沸腾后,转小火,煮40分钟后加入豆角、玉米、胡萝卜,继续煮10分钟,根据个人口味调入适量盐即可。

木瓜猪骨汤最正宗的做法?

1. 将猪骨放入锅中,加水,盖锅盖,开大火

2. 将半个木瓜去皮,剔籽,切成小块

3. 等水沸腾后,关火

4. 倒掉整锅水,用温水洗净排骨

5. 重新烧一锅水(先不放猪骨)

6. 水沸腾后,往锅中倒入一碗凉水和猪骨

7. 水重新沸腾后,撇去泡沫,加入姜片和料酒,一直打开锅盖

8. 直到没有酒味飘出,撇去泡沫,加红枣,盖锅盖,改小火煮20分钟

9. 撇去泡沫,放木瓜快,盖锅盖大火煮开后,改小火煮20分钟

10. 加入枸杞,小火煮20分钟

11. 加少许盐,关火