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蜂胶为不透明固体，表面光滑或粗糙，折断面呈砂粒状，切面与大理石外形相似。呈黄褐色、棕褐色、灰褐色、灰绿色、暗绿色，极少数深似黑色。具有令人喜爱的特殊的芳香味。味微味，略带辛辣味，嚼之粘牙，用手搓捏能软化。温度低于15℃时变硬、变脆、易粉碎；36℃时质软、有粘性和可塑性；温度达60~70℃时熔化成为粘稠流体，并分离出蜂蜡。比重随不同植物种类而异，一般在1.112~1.136之间。不溶于水，微溶于松节油，部分溶于乙醇，极易溶于乙醚和氯仿。溶于95%乙醇中呈透明的栗色，并有颗粒状沉淀。纯蜂胶不应有其它杂质。
蜂胶是蜂糖吗？
蜂胶并不是蜂糖，蜂糖和蜂胶虽然都是蜂产品，但是两种物质截然不同，有非常大的区别。首先从生产方式上就不相同，蜂糖是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，经过充分酿造而成的甜物质，而蜂胶是蜜蜂从植物芽孢或树干上采集的树脂，混入其上腭腺、蜡腺的分泌物加工而成的一种具有芳香气味的胶状固体物。
其次蜂糖和蜂胶的味道和外观也差距很大，蜂糖大多数呈液态，也存在固态结晶蜜，味道由于蜜源植物不同，存在一定差异，通常是香甜可口的，口感细腻绵长，而蜂胶是不透明的固体，折断面呈砂粒状，略带辛辣味，嚼起来会粘牙。当然蜂糖和蜂胶最重要的区别就是成分和作用，蜂糖中含有多种氨基酸、矿物质、维生素以及酶类等180多种营养成分，这些成分可以起到滋养身体，增强身体抵抗力的作用，也具有润肠通便、美容养颜的作用。
蜂胶中的主要活性成分则是黄酮类化合物和萜烯类化合物，还含有多种维生素、微量元素、氨基酸、矿物质和脂类等，蜂胶拥有良好的杀菌消炎作用，可以调节内分泌，促进身体的新陈代谢，清除血管内壁积存物，对身体有广泛的保健作用。
五六万蜂群一年能产多少蜂胶？
五六万蜂群一年能产100-150克蜂胶。
蜂胶是蜜蜂用于维持整个群体健康的有效物质，一个5-6万只的蜂群一年只能生产蜂胶100-150g，因此被誉为“紫色黄金”。
东北的森林黑蜂胶更是宝中之宝，价格在每斤两千以上，东北黑蜂的主要形态特征、生物学特征与其他蜂种相比较均有着明显优势。东北黑蜂强壮有力、采集力强、抗病抗逆性强、耐低温等特点都是决定蜂胶等蜂产品品质的关键因素。
