黑皮肉就是黑猪肉，并且肉皮比较厚，是普通白猪肉皮厚度的2-3倍，富含胶原蛋白。同时，黑猪肉的肉色鲜红，细看的话会发现黑猪肉的肌纤维非常细，所以吃起来口感会细嫩很多。
有毛色油黑、体型精巧、反应灵敏、抗病性能与繁殖力强、耐寒冷的特点。
黑猪肉的口感和普通猪肉的有什么不同？
从外观上来讲黑猪肉：红肉颜色鲜红，跟牛肉羊肉几乎一个颜色，因为运动量大肉质含氧量多，黑猪肉色泽看起来自然就健康;白肉白膘较厚，颜色雪白，肌间脂肪多，红白肉相间，大理石样花纹较明显.而普通猪肉由于养殖方法是采取传统的圈养，所以肉质中含氧量并不丰富，色泽看起来也比较差。
从口感上来讲黑猪肉：白肉口感特别香，有明显的油流到嘴里的感觉，瘦肉部分富有嚼劲，再加上大量的运动，致使黑猪肉肌纤维比较丰富，吃起来自然是味道鲜美富有嚼劲，另外黑猪肉皮也相当滑嫩，但又不失韧性，在养颜美容上有很好的功效。
而普通猪从食材上就被黑猪肉落下一大截，就不用说营养方面了。
摸弹性徒河黑猪肉有弹性，新鲜猪肉在用手指按下去后，会马上弹回原状，而普通猪肉基本无弹性。即使有弹性也达不到黑猪肉的效果。
什么肉表皮是黑色的？
黑猪肉是黑皮的，并且肉皮比较厚，是普通白猪肉皮厚度的2-3倍，富含胶原蛋白。同时，黑猪肉的肉色鲜红，细看的话会发现黑猪肉的肌纤维非常细，所以吃起来口感会细嫩很多。
黑猪在中国有近五千年的驯养史，具有毛色油黑、体型精巧、反应灵敏、抗病性能与繁殖力强、耐寒冷的特点，但因生长期缓慢，体重偏低，所以饲养的养殖户不是很多。现如今，由于喂养黑猪的饲料多样化，能够保证营养全面，因此饲养黑猪的养殖户也越来越多。
黑猪肉中的维生素E含量比较高，维生素E含量是普通猪肉的3.2倍，其中每100克黑猪肉其胆固醇含量是59.0mg，比普通猪肉低了54%；另外黑猪肉还富含钙、钾、钠、镁、铁、锌、硒等十种人体所需的矿物质元素，食用后对人体是非常有益的，再加上口感较好，所以一直深受人们的喜爱。
乡村黑猪肉怎么样？
现在随着人们的收入不断提高，生活水平也不断的提高，随之就有很多高品质的商品。其中黑猪肉就是其中之一。
要说黑猪肉怎么样。首先要看猪吃的是什么，如果是喂纯粮食不加饲料生长周期比较长，还有猪的品种，再有就是是散养啊让猪有充足的活动空间，这样的猪肉肯定好但价格也不便宜。
黑猪肉与普通肉有区别吗？
黑猪肉和普通猪肉的区别是：外观不同、口感不同。1、外观不同黑猪肉红肉颜色鲜红，跟牛肉羊肉几乎一个颜色，因为运动量大，肉质含氧量多，黑猪肉色泽看起来自然就健康。而普通猪肉由于养殖方法是采取传统的圈养，所以肉质中含氧量并不丰富，色泽为淡红色。2、口感不同黑猪肉运动量大，致使黑猪肉肌纤维比较丰富，吃起来鲜美富有嚼劲。而普通猪肉口感软嫩，肥瘦相间。
