茴子白是指茴香植物的嫩茎和嫩叶，也称为茴香茎或茴香叶。茴香是一种常见的调味料，其嫩茎和嫩叶可以生食或烹饪食用。茴子白的口感清爽，有淡淡的茴香味，营养丰富，富含维生素C、钙、铁等营养物质，有助于促进消化、增强免疫力、缓解压力等作用。在烹饪中，茴子白可以用来制作沙拉、烩菜、汤等美食，也可以用来调味肉类、海鲜等食材，是一种健康美味的食材。
茴子白也叫莲花白？
莲花白在我们老家叫茴子白，专业术语叫甘蓝，也有的地方叫洋白菜，圆白菜，卷心菜，它是由不结球的野生甘蓝驯化而来，在我们国家各地都有栽培。莲花白是云贵川一带的叫法。
莲花白含有热量和脂肪都很低，但是它所含的维生素，膳食纤维和微量元素的含量却很高，是一种理想的减肥食品。
为什么叫茴子白茴子白的家常做法？
茴子白是山西人的叫法，也就是我们常说的圆白菜，也叫洋白菜，包心菜。山西人的饮食习惯是重主食、轻副食。蔬菜全省以白萝卜、红萝卜、白菜、茴子白、茄子、西葫芦、豆角、山药蛋、西红柿、辣椒、芥菜、菠菜、芹菜、莲菜、南瓜、蒜苔等为通用菜。具有耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品质好等特点，在中国各地普遍栽培，是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。
用料
茴子白半颗
腊肠半根
虾皮少许
油适量
盐适量
生抽适量
蒜2-3瓣
做法
1/5准备食材，茴子白切条，腊肠切段
2/5锅烧热，倒入少许油，待油烧热倒入虾皮翻炒，再倒入茴子白条
3/5待茴子白三分熟时，倒入腊肠片和少量生抽，加少许盐和蒜片，炒熟后盛装出盘
什么是包菜，什么又是包心菜，茴子白是什么菜？
包菜，别称：洋白菜、圆白菜、包菜、包心菜、莲花菜、茴子白、大头菜、椰子菜。 卷心菜（cabbage），学名结球甘蓝，是一种常见蔬菜。约90%的成份为水，富含维生素C，在世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三。卷心菜，通称包菜，北京地区称疙瘩白。圆白菜和绿甘蓝和疙瘩白是三种菜，疙瘩白吃起来有一点辣，绿甘蓝长得像疙瘩白，但是吃起来不辣，圆白菜从侧面看要比另外两种要扁，而其他两种从哪个角度看比圆白菜鼓
茴子白是包菜吗？
包菜和茴子白一样，茴子白，学名结球甘蓝，俗称圆白菜、洋白菜、卷心菜、莲花菜、包心菜、椰菜、大头菜等。茴子白的做法非常的多。可以做饺子馅，也可以凉拌着吃，还可以做蔬菜沙拉，非常的百搭，如果你喜欢吃这种蔬菜的话，可以去超市里选购新鲜的茴子白。
