一、六大茶系分别为
1.绿茶。绿茶讲究鲜嫩，口感爽朗，没有发酵。 上等绿茶，为银绿色条形，非常均匀。绿茶口感温润，回甘极好，香气清鲜，品饮后有提神爽快的感觉。中等的茶，叶子娇嫩，色泽深绿，茶毫较少，口感香气较足。下等茶，没有茶毫，芽头较少，青草味较重，口感苦涩居多。 代表茶：峨眉竹叶青、信阳毛尖、西湖龙井等。
2.红茶。全发酵的茶。 上等茶，紧细均匀，色泽乌黑油润，全芽头。金黄色的芽尖，口感蜜香。中等茶，条形细，色泽乌黑，芽头较少。下等茶，外形不好看，茶梗多，细看牙尖发黑。 代表茶：正山小种祁门红茶、金骏眉等。
3.黑茶。茶汤非常透亮，琥珀红，色泽黑褐色，有光泽。上等茶，陈香而且品过后味足。中等茶，因年限较短，颜色稍微发黄。下等茶，年限最低，茶汤颜色不透亮，颜色发黄。 代表茶：云南普洱，六堡茶等。
4.乌龙茶。上等茶留香时间很长，含有丰富的花果香，香气弥久。下等茶，香气中含有有油烟味和焦味。代表茶：冻顶乌龙，铁观音等。
5.黄茶。上等茶色泽金黄，或者嫩黄黄绿，并且可以看到芽头肥壮，满身毫绒，味道香浓。中等茶芽头略小，有茶毫色泽暗绿。下品茶毫少，芽头小，色泽暗，香气闷。 代表茶：蒙顶黄芽、君山银针、霍山黄芽等。
6.白茶。上等茶：银白色的芽片，叶尖不断，叶面灰绿，叶背白色或者绿色。中等茶，茶叶小，叶片弯，香气淡。下等茶较为混搭，有老茶有嫩茶，还有碎茶，大小不一。 代表茶：白牡丹、泉城红、白毫银针、贡眉、泉城红、泉城绿。
二、六大茶系是如何分类的
中国作为茶树的原产地，根据发酵程度和加工方式的不同而将茶叶分为六大类。
六大茶系风味不同，口感也各有不同。个人偏好也不尽相同。大量的历史资料和现代研究资料表明，中国作为一个产茶大国，是首先发现茶树的国家，也就是茶树的原产地。让我们文明地传承茶叶，保护身边人的健康。
茶叶的六大种类介绍？
茶叶有6大种类
①绿茶是唯一的不发酵茶，茶性偏寒，代表品种有西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰、信阳毛尖、太平猴魁、安吉白茶等等。
②红茶唯一的全发酵茶，茶性温和，代表性品种有正山小种、祁门红茶、滇红工夫等等。
③黄茶属于轻微发酵茶，具有黄汤黄叶的品质特征，茶性偏寒，代表性品种蒙顶黄芽、君山银针等等。
④青茶为半发酵茶类，茶性平和，代表茶叶有安溪铁观音、凤凰单纵、武夷岩茶、漳平水仙等。
⑤白茶也是轻微发酵茶，茶性偏凉，代表品种有白毫银针、白牡丹与寿眉。
⑥黑茶属于后发酵茶类，茶性温和，代表茶有湖南的安化黑茶、湖北的青砖茶、陕西茯茶与广西六堡茶。
茶叶分成哪六大茶类？
中国的茶叶种类很多，分类也自然很多，但被大家熟知和广泛认同的就是按照茶的色泽与加工方法分类，即是六大茶类分类法：红茶、绿茶、青茶、黄茶、黑茶、白茶六大茶类
茶叶根据什么分类？
? ? ? ? 发酵，按照发酵的不同可分为绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶、黄茶、白茶；按照季节的不同可分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶；按照加工的不同可分为花茶、紧压茶、萃取茶、果味茶、药用保健茶、含茶饮料。
1、发酵
茶叶按照发酵的不同可分为绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶、黄茶、白茶等六大茶类。绿茶、白茶、黄茶属于发酵程度低的茶叶，红茶和黑茶属于发酵程度高的茶叶。
2、季节
茶叶按照季节的不同可分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶。春茶是在3月下旬至5月中旬时采摘的茶叶，夏茶是在5月初至7月初采制的茶叶，秋茶是在8月中旬至10月上旬采摘的茶叶，冬茶是在10月下旬至12月下旬采摘的茶叶。
3、加工
茶叶按照加工的不同可分为花茶、紧压茶、萃取茶、果味茶、药用保健茶、含茶饮料等。花茶是将鲜花和茶叶一并窨制而成的茶，紧压茶则是将茶叶进行蒸压的茶
六大基本茶类是什么？
分为绿茶、红茶、白茶、乌龙茶、黑茶、黄茶六大类，分类依据为制作工艺、品质系统性以及茶多酚的氧化程度，由此诞生的六大茶类各具特色，其中绿茶为不发酵茶，红茶为全发酵茶，白茶为轻微发酵茶，乌龙茶为半发酵茶，黑茶为后发酵茶，黄茶为微发酵茶。
