油葵是向日葵吗

秋葵和油葵一样吗？

秋葵和油葵是不一样两个东西！

油葵即是油用向日葵的简称，基本上是用来当做榨油用的原材料，一般会拿其中的葵花籽来榨油，油葵作为一种成熟的植物，一般是不会拿来生吃的，也没有部位生食会比较好吃，但是油葵中的葵花籽是可以生吃的，而且对人体还有一定的好处，长期食用对人体起到一定的保健作用。油葵苗也是可以食用的一种，这种时候的油葵比较嫩，就如同蔬菜一样，可以直接将其清洗干净，作为凉拌菜食用，而且还带有一种瓜子的清香。

很多人都知道秋葵是长什么样的，但这种了解太笼统了，实际上，秋葵有红秋葵和黄秋葵之分，大部分人都会把这两者搞混淆，所以今天为大家介绍红秋葵和黄秋葵的区别。

一、红秋葵和黄秋葵的区别

1.红秋葵和黄秋葵的颜色不一样。红秋葵的植株颜色是红色的，黄秋葵的植株颜色是绿色的。

2.红秋葵的市场价格要比黄秋葵的高。

3.红秋葵和黄秋葵所包含的营养种类几乎一致，但在人们的印象当中，红秋葵要比黄秋葵更适合食补。

二、红秋葵的功效与作用

1.红秋葵含有丰富的果胶和牛乳聚糖等物质，有助于帮助胃部消化，促进食物营养的吸收，对治疗胃炎、胃溃疡等胃部疾病具有积极的意义。

2.红秋葵中所含有的蛋白质、矿物质以及维生素的量高于一般的蔬菜，多吃红秋葵，有利于补充人体必需的蛋白质。

3.红秋葵是一种老少皆宜的蔬菜，老年人多吃红秋葵有助于养生，年轻人多吃红秋葵则能迅速恢复体力，小孩子多吃红秋葵有助于身体发育。

三、红秋葵怎么吃

1.红秋葵炖土豆

（1）准备红秋葵、土豆、洋葱、姜蒜、青椒。

（2）准备茴香粉、姜黄粉各一茶匙，还有盐、高汤、鸡汤、西红柿丁、葡萄干、香菜适量。

（3）将洋葱等调味菜切碎备用，调制成洋葱糊。

（4）热油，放入洋葱糊和辣椒爆香，金黄色之后，仿佛茴香粉、姜黄粉，搅拌均匀之后倒入高汤、鸡汤、西红柿汁慢炖。

（5）香味散发出来之后放入秋葵、土豆、葡萄干等食材。

（6）最后撒上香菜。

2.葱香、蒜香秋葵、秋葵炒牛肉，秋葵炒虾米的做法类似。

3.除了热炒之外，秋葵还能凉拌，做法很简单，将秋葵汆水焯熟，沥干水分，撒上香油、味精等调味品拌匀即可。

我们平时吃的葵花籽和榨油的油葵是一回事吗？

不是，油葵是特殊的向日葵，其含油量高，只用于榨油，不用于食用。

油葵，即为“油用向日葵”的简称。是中国四大油料作物之一。油葵的葵花籽提取出的油脂，可榨出低胆固醇的高级食用葵花油，由于含有66%左右的“亚油酸”，被誉为21世纪“健康营养油”。

向日葵根据用途不同可分两类，即油用型向日葵（油葵）和食用型向日葵（食葵）。油葵又分为常规品种及杂交品种，一般常规品种可自留种，而杂交种不可以。

秋葵与油葵的区别？

1秋葵，亦称黄秋葵。因其长相酷似辣椒，又称“洋辣椒”。它的可食用部分是嫩果荚，又分绿色和红色两种，特点是脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特

2油葵是“油用向日葵”的简称。

3两种植物不是一种东西，秋葵用于食用，有补肾作用。

油葵是油用向日葵，用于榨油

油葵是什么科？

油葵炒什么样榨油出油多？

油葵炒至金黄色样榨油出油多。

油葵榨油程序：

1.油葵清洗：去除油葵中的灰尘、石子、金属等杂质，提高油葵出油率，减少设备磨损。

2.炒油葵（出油多的关健）：用蒸锅炒油葵，会使油的内部结构发生很大的变化，如细胞的进一步破坏，蛋白质的凝固变性，磷脂和棉酚的分离结合等。这些变化不仅有利于油与油的容易分离，而且有利于原油质量的提高。

3.榨油：用螺旋榨油机压榨油葵，得到毛油。

4.过滤原油。提炼原油。灌装和储存精炼油。