一：冬瓜海白菜海鲜汤。
需要的食材：冬瓜100克 海白菜50克 蛤蜊150克 姜 葱 胡椒粉 盐 食用油
制做方法：
1、冬瓜洗净去皮切小块备用 。
2、海白菜洗净切小块备用。
3、蛤蜊洗净后下锅加适量清水、姜片、料酒后用大火煮开壳即可起锅，用冷水冲洗干净备用。
4、锅中下油，下姜片爆香后下蛤蜊翻炒约3分钟左右，下冬瓜和海白菜翻炒半分钟。
5、加没过所有食材的开水大火煮开后再煮5分钟。
6、加胡椒粉、盐、葱调味即可出锅。
二：凉拌海白菜
需要的食材：海白菜 醋 生抽 盐 白芝麻 蒜 麻油 小米辣
制做步骤：
1、海白菜处理干净后切小块。
2、倒入锅中加适量水煮开后再煮约2分钟，充分熟透后捞起过凉白开冷却。
3、蒜切成末，小米辣切圈后放入小碗中，加盐 生抽 醋搅拌均匀（试一下味道）。
4、锅中下少许油烧到7成热即可淋到料汁碗中。
5、把拌好的料汁淋到海白菜上，然后撒点葱末和白芝麻。最后刀几滴麻油即可。
三：凉拌三丝
需要的食材：海白菜 莴笋 胡萝卜 盐 生抽 花椒油 鸡精 油泼辣子 大蒜 芝麻油 香菜
制做步骤：
1、海白菜洗净切段备用。
2、蒜 切末， 香菜切段备用。
3、锅中放适量水，下海白菜用大火煮开后再煮约两分钟。
4、捞起海白菜过冷水洗净放凉备用。
5、胡萝卜去皮擦丝备用。莴笋去皮擦丝备用。 6、将海白菜、胡萝卜和莴笋丝一起放入大碗中，放适量盐腌制五分钟。杀出适量水分后挤掉多余的水分。
7、三丝上依次加入 蒜末 生抽 花椒油 鸡精 油泼辣子 麻油 香菜。
8、搅拌均匀入味即可。
以上是海白菜比较简单和受欢迎的做法，其实做法还有很多种，有时间和心思的话也可以根据自己的喜好来做不同的菜品。海白菜虽然好吃，但是毕竟是寒凉食品，所以一次不能大量吃，以免伤到脾胃。孕妇脾胃虚弱寒凉的人群要避免少吃或者不吃。
海白菜正宗做法？
材料
带皮五花肉200老 海白菜500克，八角， 老姜， 桂皮， 香叶， 老抽 ，陈醋 ，料酒各适量
做法
1:带皮五花肉用镊子拔去皮上的毛洗净, 锅里放水烧开，把肉放进去焯烫出血水捞出, 冲洗干净切块
2:海白菜清水浸泡片刻 ，开水烫一下捞出冲洗干净切段，
3:炒锅烧热放入肉块 ，姜翻炒出油 ，倒料酒 少量醋 ，老抽翻炒上色 ，放水没过肉，大火烧开， 放入八角(3颗) 桂皮(小片) 香叶(3片) 上盖改小火煮40分钟后，放入海白菜继续小火煮40分钟 ，放盐 ，大火收汁即可。
海白菜的正确吃法？
1.清炒海白菜
用料：海白菜300克，干红椒10克，五花肉100克，大蒜10克，生姜50克，盐10克，蚝油5克，生抽10克，花椒油10克
制作步骤：
将海白菜用水冲洗干净切丝，沥净水备用。
将五花肉切成薄片，干红椒切成段，大蒜和生姜分别切成颗粒状。
炒锅烧热，放入20克凉油，将五花肉放入用小火干煸。
煸至肉变成白色，即可放入干椒段，姜，大蒜，继续用小火煸炒。
直至肉色变成微黄色，油脂煎出来，姜蒜炒出香味。
这时放入海白菜，加入盐，蚝油，生抽，用中火慢慢炒制。
直至海白菜变软后，加入一匙花椒油或是香油即可出锅。
2.海白菜粉丝炒鸡蛋
用料：鸡蛋50克，海白菜200克，粉丝100克，葱20克，蒜末10克，小辣椒20克，酱油10克，蚝油10克
做法：
海白菜切丝洗干净。
粉丝煮3—5分钟，捞出立刻入冰水，入锅时用筷子抖散不要一大坨直接倒进去。
葱，蒜末，小辣椒，根据菜量调整。
先炒鸡蛋，凝固以后立马盛出。
再倒入20克油，放入葱蒜末和小辣椒呛锅，接着倒入海白菜翻炒，加入酱油，放入粉丝、鸡蛋，倒入蚝油。
翻炒5分钟关火。
3.海白菜煎饼
用料：海白菜300克，鸡蛋50克，面粉100克，水100克，盐10克，黑胡椒粉5克，生抽10克
做法：
海白菜切碎。
鸡蛋，面粉，水混合在一起后，加入海白菜。
加入盐，胡椒粉，生抽调味。
中火，锅抹20克油，把面糊全倒进去。开始慢慢烘烤
比较厚，多烘几分钟，大概5-6分钟。烘到基本凝固可以翻面了。
反面也多烘一会儿，烘到插一根牙签进去无面糊粘连就可以出锅。
表面挤20克番茄酱。
海白菜的做法？
材料
带皮五花肉200老 海白菜500克，八角， 老姜， 桂皮， 香叶， 老抽 ，陈醋 ，料酒各适量
做法
1:带皮五花肉用镊子拔去皮上的毛洗净, 锅里放水烧开，把肉放进去焯烫出血水捞出, 冲洗干净切块
2:海白菜清水浸泡片刻 ，开水烫一下捞出冲洗干净切段，
3:炒锅烧热放入肉块 ，姜翻炒出油 ，倒料酒 少量醋 ，老抽翻炒上色 ，放水没过肉，大火烧开， 放入八角(3颗) 桂皮(小片) 香叶(3片) 上盖改小火煮40分钟后，放入海白菜继续小火煮40分钟 ，放盐 ，大火收汁即可。
炝炒海白菜的做法？
主料 1种
海白菜
300g
辅料 4种
干辣椒 适量花椒 适量姜 适量蒜 适量
调料 3种
油 适量盐 适量鸡精 适量
烹饪步骤 5步
步骤1
海白菜切长一点的节，再撕开，细面条大小
步骤2
锅中水开，下海白菜汆水一下撒上适量的盐，煮开一会沥水捞起
步骤3
姜蒜切末，辣椒节和花椒
步骤4
锅中油温高时关火，放入姜蒜辣椒等爆香
步骤5
放入海白菜，放适量的鸡精拌均即可，
