湘潭莲子和建宁莲子是两种不同的莲子品种，它们来源于不同的地区，并具有一些区别。
1.来源地区：湘潭莲子产自湖南省湘潭市，而建宁莲子产自福建省建宁县。
2.外观：湘潭莲子的外观一般为圆形，色泽深棕色或黄褐色。建宁莲子则通常为椭圆形或扁圆形，皮色暗黄。
3.营养成分：湘潭莲子富含蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素和矿物质，如维生素B、维生素C、钙、钾、锌等。建宁莲子也富含类似的营养物质，但具体含量可能因地区、土壤和生长条件而有所不同。
4.口感和风味：湘潭莲子肉质饱满，口感醇厚，有一定的甜味。建宁莲子肉质嫩滑，口感较软，带有一些坚果的香气和微甜味。
5.供应季节：湘潭莲子一般在7月到8月之间成熟，而建宁莲子则在8月到9月之间成熟。
需要注意的是，莲子的口感、风味和品质还会受种植环境、种植管理和后期加工等因素的影响。购买时建议选择新鲜、正规渠道的产品，并根据个人口味和需求选择适合自己的莲子品种。
湘莲和福建莲子哪个好？
福建的莲子好。福建的莲子在建宁县有最好的品质，因为经济价值高，周边县市也想种植，其中绝大部分出口香港、日本、韩国等东南亚和欧美地区，国内市场上建莲就更加稀少了。因为产量少，所以就不如种植面积超广，产量多的湘莲等市场占有率高，但也说明了建莲珍贵。
建宁莲子哪家正宗？
建宁莲子，简称“建莲”，产于福建北部山区的建宁、建阳、浦城、崇安等县为正宗。这些县在历史属建宁府管辖，因此，所产莲子统称为“建莲”。建宁的莲塘一般都选择土层厚、土质肥、水质好，以及避内向阳的地块。池塘中有泉眼，池水冬暖夏凉，给莲子生长创造了极好的条件。
建宁莲子和白莲子区别？
莲子是莲科植物莲的种子，白莲是子莲的一个品种，功效差别不大
