五花肉炒什么才好吃？
炒香菇。
【第一步】:
首先，我们准备500克五花肉，然后给五花肉去皮，改刀切成均匀的薄片。取几朵香菇，去跟然后切成片。小米椒几个斜刀切段，线椒三根也切段，洋葱半个切成丝。再准备大蒜几粒切成片，生姜一块切丝，葱白一段破开切成葱花。完成之后，将这些放在碗碟中备用。
【第二步】:
锅内烧水，加入料酒5克去腥，食盐少许入底味，把肉片放入锅中先滑煮一下。入锅后快速搅散，让肉片均匀受热。在逐渐加热的过程，五花肉会析出不少的血水，所以在水烧开以后，要用勺子打去锅中水面的浮沫。焯水2分钟左右，等肉片变白以后倒出，用清水冲洗干净，就可以控水备用了。
【第三步】：
锅内再烧水，加入食盐入底味。然后我们再加入少许的植物油，防止焯水时，香菇中的营养成分流失。等水烧开以后，把香菇倒入锅中，快速的焯水30秒钟左右。香菇焯水的时间不要太久，避免鲜味流失。等观察到香菇变软、表面略微透亮时，倒出用凉水冲洗几下，就可以控水备用了。
【第四步】：
锅内烧油润锅，然后倒出热油加入凉油。热锅凉油，能有效防止炒肉时粘锅。我们把肉片倒入锅中，先炒出肉里面的油脂。等肉片炒香以后，加入豆瓣酱5克，炒出豆瓣酱的红油，再加入老抽2克提色，然后倒入姜、蒜等小料把颜色炒均匀，炒出小料的香味。
【第五步】：
放入青红椒炒到断生，倒入控过水分的香菇，快速翻炒均匀。加入食盐2克、鸡精1克、白糖少许提鲜，料酒5克去腥，翻炒化开调料可以给食材更好的入味。再撒入少许白芝麻，淋入少许明油提亮色泽，快速翻炒均匀。最后倒入洋葱丝，稍微翻炒几下，等洋葱断生以后，这盘香菇小炒肉就可出锅装盘了。
猪肉与那些菜炒好吃？
猪肉是一种常见的食材，可以与许多蔬菜搭配炒制，下面是一些常见的猪肉搭配菜品的建议：
青椒炒肉：青椒和猪肉搭配，口感爽脆，味道鲜美。
土豆炖肉：土豆和猪肉一起炖煮，口感软糯，汤汁浓郁。
豆角炒肉：豆角和猪肉搭配，豆角的鲜嫩与猪肉的鲜香相互融合。
西兰花炒肉：西兰花的清爽与猪肉的鲜嫩相得益彰。
胡萝卜炒肉：胡萝卜的甜味与猪肉的鲜香相互衬托。
青菜炒肉：各种青菜如菠菜、小白菜等与猪肉一起炒制，营养丰富。
蘑菇炒肉：蘑菇的鲜香与猪肉的嫩滑相得益彰。
豆芽炒肉：豆芽的爽脆与猪肉的鲜嫩相互搭配，口感丰富。
以上只是一些常见的搭配建议，你可以根据个人口味和喜好进行调整和创新，尝试不同的搭配方式，发掘出更多美味的猪肉菜品。
肉炒什么菜最好吃？
答:肉炒酸菜叫吉菜粉最好吃，特别过年吃的很油腻了，炒吉菜粉下饭又开胃解腻，猪肉炒芹菜，猪肉炒辣椒，炒苦瓜，羊肉炒大葱，葱爆羊肉特好吃，牛肉做杭椒牛柳也不错。
五花肉炒包菜怎么做好吃？
五花肉炒包菜是一道比较常见的下饭菜，下面是做法：
材料：五花肉、包菜、姜、蒜、盐、生抽、料酒、糖、油
步骤：
1.五花肉切成丁，姜蒜切末，包菜切成小块备用；
2.锅中放入油，热后放入五花肉煸炒至出油，加入姜蒜末煸炒，加入适量料酒炒香；
3.加入包菜，翻炒均匀，加入盐和糖调味，继续炒约 2 分钟；
4.加入生抽，再翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
1.五花肉选用稍微有肥肉的部分，这样炒出来更入味。
2.包菜切块要小一些，炒出来口感更嫩。
3.加入生抽要适量，过多会让菜色变色，口感变淡。
4.炒包菜时火候不要太大，以免炒糊了。
五花肉片怎么做好吃又下饭？
五花肉片可以做出多种美味的菜肴，以下推荐三种做法：
红烧五花肉
将五花肉切成块状，然后将其放入热水中煮沸，去除血水和杂质。
将锅加热，加入一些食用油，然后将五花肉块煎炒至两面微黄。
加入葱姜蒜炒香，然后加入适量的料酒，炒匀。
加入适量的生抽、老抽、糖和盐，再加入足够的水，水量稍微多一些，大约能盖过五花肉。
转小火炖煮40-50分钟，直到五花肉变得酥烂，汤汁浓稠。
最后，可以根据个人口味调整味道，撒上一些葱花作为装饰。
酱烧五花肉
将五花肉切成薄片状。在碗中调制酱料，包括生抽、老抽、糖、蚝油和适量的五香粉，搅拌均匀。
将五花肉片放入酱料中，腌制20-30分钟。
将锅加热，加入一些食用油，然后将腌制好的五花肉片煎炒至两面微黄。
加入适量的水，烧开后转小火慢慢炖煮，大约30-40分钟，直到肉片变得软烂，汤汁收干，呈现出酱烧的浓郁口感。
蒜蓉五花肉
将五花肉切成薄片状。在碗中加入适量的大蒜切碎。
将五花肉片和蒜末混合在一起，加入适量的料酒、生抽、糖和盐调味。
在平底锅中加热适量食用油，将五花肉片煎至两面微黄。
加入一些水，烧开后转小火慢慢炖煮，直到肉片变得软烂，汤汁收干。
最后，可以撒上一些葱花作为装饰。
以上三种做法都可以让五花肉变得美味又下饭。
