一、生吃
这种方法是很普遍的，直接将黄金瓜瓜皮去瓤就可以食吃。如果想要更爽口，也可以放置冰箱中一段时间，再食吃。
二、凉拌金瓜
原料：老熟金瓜(又名金丝瓜、搅瓜)1个，黄瓜1根，蒜末10克，姜末3克，白糖5克，香醋30克，麻油10克，味精2克，精制盐3克。
制作：
1、将金瓜洗净后，切成两瓣，剜去种子及瓜瓤，置冰箱冷冻室(-18℃)冷冻半天以上，食用前取出解冻;
2、将解冻后的金瓜用筷子扒搅出瓜丝。黄瓜洗净切丝;
3、金瓜丝用凉开水洗一下，沥水后，拌入黄瓜丝，加入蒜、姜、醋、糖、味精等调料，拌匀装盘。
吃口特点：黄绿相间，清脆爽口。
好了，关于黄金瓜功效及吃法就介绍到这里了，小伙伴们都明白了吧。
黄金蜜瓜的正确吃法？
金蜜瓜可以削皮去籽直接食用，也可和其它食材做成火腿蜜瓜卷。
1，可以把瓜皮削了，切开整瓜，将中间的瓜子去掉，再切成块或片就可以直接吃了。
2，火腿蜜瓜卷
所需食材
主料：准备时间：
15分钟，量：
15个，材料：，意大利火腿
1包15片，金蜜瓜
半个，黑胡椒
，青柠檬1个，鸡尾酒签
操作步骤
1.金蜜瓜去籽，然后切5-6条；
2.用刀小心把表皮去掉后，把每条切成大半个拇指长的段；
3.火腿平摊，对折，挤几滴柠檬汁，撒一些黑胡椒粉，把蜜瓜条放一头，用火腿绕蜜瓜卷好，插上鸡尾酒签。
如何蒸黄金瓜？
1、把金瓜洗静切成块，整齐的摆放在盘中；
2、然后在金瓜里码上杏仁、栗子、葡萄干、红枣、枸杞；
3、上笼用大火蒸30分钟；
4、蒸好后取出，用蜂蜜加水淀粉勾欠，淋在金瓜上就OK了。
怎么挑选好吃的黄金瓜？
选择形状规则、表皮光滑的黄金瓜，表皮无破损、斑点和淤泡的。
按摩黄金瓜的外皮，如果感觉表皮平滑，比较有重量，说明这个黄金瓜比较嫩、肉质比较实。
声音要清脆：把手指敲打在黄金瓜的表面，如果发出清脆的声响，说明这个黄金瓜比较新鲜、品质好。
挑选新鲜的：黄金瓜的保存时间比较短，所以挑选时最好选择当天或前一天上市的比较新鲜的黄金瓜。
选择比较沉重的：拿起黄金瓜，如果感觉比较沉，说明这个黄金瓜比较水分充足，品质好。
黄金瓜蒸米饭的做法？
把黄金瓜去皮切成小块，放在米饭上面一起蒸熟就行了
