米猪肉煮熟后什么颜色？
浅红色
米猪肉即患囊虫病的死猪肉。这种肉对人体危害很大，不能食用。识别时主要是通过看，米猪肉一般不鲜亮，肥肉瘦肉及五脏、器官上都有或多或少米粒状的囊包。囊包虫呈石榴籽状，寄生在肌纤维中，腰肌是囊包虫寄生最多的地方。
用刀子在肌肉上切，一般厚度约1厘米，长度约20厘米，每隔1厘米切一刀，切4到5刀后，在切面上仔细观察，如发现肌肉上附有石榴籽一般大小的水泡，即是囊包虫。这种猪肉即是米猪肉。
猪肉煮熟以后肥肉是黑色的是怎么回事？
猪肉煮熟后肥肉黑色可能又以下三个原因：
1，做菜时调料没有拌均匀，比如酱油，或者上色的糖浆，肥肉容易吸收色料，导致部分区域酱油过多。这种肉可以吃。
2，猪身上的淤血，猪曾经受过伤，肥肉里会存淤血，这种肉可以吃但口感不好了。“黑心肉”，有这样一些非法销售猪肉的行为：对未取得家畜屠宰许可证件的单位和个人屠宰家畜出售；家畜非法喂拌了添加剂的饲料快速催肥并屠宰出售；把病死和死因不明的动物肉类非法加工出售；“注水肉”、“老母猪肉”等以次充好等销售行为。
米猪肉可以用100度的温度煮熟并杀死猪肉绦虫吗？
可以用100度的温度煮熟并杀死猪肉绦虫。
用80℃以上的温度煮熟煮透即可避免感染。猪肉寄生的是猪肉绦虫，常寄生在猪的肌肉中，人吃了含有绦虫囊尾蚴的猪肉，会在人体小肠内发育为成虫，并随粪便排出孕节（绦虫产生虫卵的节片）或虫卵；当人误食绦虫虫卵，可在人体内发育为囊尾蚴，转移到全身，导致患上囊尾蚴病，引起失明或诱发癫痫。
避免感染囊虫病，要小心买到“米猪肉”，即有囊尾蚴寄生的猪肉。大家选购时，一定要细看“米猪肉”一般呈囊状，即在肥肉或瘦肉等部位有米粒或黄豆大小的囊包。另外，尽量不要吃农村散养猪的猪肉，其感染几率相对较大，过于便宜的猪肉也要小心。从生物学角度来说，目前大部分寄生虫及微生物均可通过高温处理后被灭活。
扩展资料：
猪肉绦虫
人是猪肉绦虫的终 宿主，也可作为其中间宿主；猪和野猪是主要的中间宿主。以猪囊 尾蚴实验感染白掌 长臂猿和大 狒狒获得成功。 成虫寄生于人的小肠上段，以 头节固着肠壁。 孕节常单独或5～6节相连地从 链体脱落，随粪便排出，脱离虫体的孕节，仍具有一定的活动力，可因受挤压破裂而使虫卵散出。
当虫卵或孕节被猪或野猪等 中间宿主吞食，虫卵在小肠内经消化液作用24～72小时后，虫卵胚膜破裂， 六钩蚴逸出，然后借其小钩和分泌物的作用，钻入小肠壁，经血循环或 淋巴系统而到达宿主身体各处。在寄生部位，虫体逐渐长大，中间 细胞溶解形成空腔，充满液体，约经10 周后，猪囊尾蚴发育成熟。
猪囊尾蚴在猪体内寄生的部位为运动较多的肌肉，以股内侧肌多见，再者依次为深腰肌、肩胛肌、膈肌、 心肌、舌肌等，还可以寄生于脑、眼等处。 囊尾蚴在猪体内可存活数年。被囊尾蚴寄生的猪肉俗称为“ 米猪肉”或“豆猪肉”。如宿主未被屠宰则久后囊尾蚴死亡并钙化。
参考资料来源：
人民网-过嘴瘾，先要防住寄生虫煮熟后肥肉发青，请问这是怎么回事?会不会是病猪啊？
一定是病猪或死猪，千万不要吃了。其实买肉的时候一定要买品相好的，去有信誉的卖家，吃的东西可不是闹着玩的，一定要注意。存放多天了的，每天，卖不完，它就会重放在冰箱（一般，不让它冻着，二三度的样）。第二天时，又摆在档口，开卖。另一种，就是这猪肉，在冷冻库经过了长期的存放，而且，中途，还应断过电，或有间断性的没有保存好。大概没有一年，也有半截了。再次拿出来后，就会迅速的变红，煮后就会发青。这样的猪肉，煮熟后，就会有暗青色，而且，味道上，有也有一些怪味（无猪肉的香味，但又不臭）相当于，跟臭就是临界点了。这样的肉，直接丢了。吃了，只会对身体有害。
