脚板薯哪种好吃？
皮颜色很红的那种好吃。
红薯外皮颜色越红，这个红薯蒸熟了会越干，面，甜，口感更好吃，如果颜色不红发白，蒸出来水塔塔的，不好吃，也不甜。
脚板苕的栽培和管理？
1、繁殖方法
（1）种薯切块繁殖法
①在上年收获时，挑选生长健壮、个头较细长、须根少、表皮光滑且无外伤的块茎作为种薯，随后将种薯晾1-2天后入窖储藏，在第二年栽植前拿出来。
②可先将种薯纵切成2个长块，大小需均匀，随后再横切成小块，小块的长一般为5-10cm，重量约为100-120g，每小块的块茎需带有芽眼。
③接着在每小块的切面上涂草木灰并放在太阳下晒1-2小时，再放在室内晾1-3天，当切面愈合后再播种，能有效的避免切口腐烂，促使发芽整齐。
④需注意，因为用种薯切块繁殖法繁殖2-3年后，品种易退化，容易影响产量，因此在生产上经常与零余子繁殖法相结合。
（2）零余子繁殖法
①在零余子自然脱落前，采收个头较大（鸡蛋大小）、须根稀少、光滑的零余子并把它放在室内沙藏过冬。
②在第二年当地气温稳定在10℃以上时再取出来，放在太阳下晒2-3小时，接着放在保温棚内催芽，将棚温控制在25℃左右，当芽长3-5cm时就可常规栽植。
③零余子即从藤蔓叶腋处着生的气生块茎，该方法需适当的提早移栽，能延长生长期，增加产量，虽然用该方法收获的产量相对较少，但是可以改良品种。
2、整地施肥
因为脚板薯于生长期长、块根大且入土深，因此需要深耕，可在冬闲时深翻地，待表土干后施入腐熟有机肥2500-4000公斤/667平方米，随后翻耙均匀并做成宽1.2m（含沟）的高畦。
3、栽植
（1）一般可采用每畦双行法栽植脚板薯，先在每畦上开2条8cm的种植沟，接着在沟内撒入石灰防治地下害虫。
（2）随后按照株距33-40cm放好种薯，薯块的切面需朝下，而皮面需朝东面，即太阳升起的方向。
（3）然后覆土起垄，垄高10cm左右。
4、田间管理
（1）搭架引蔓及定苗除萌
①当幼苗长至25-30cm时，把2m长的小杂木直插成独立架，也可用小山竹插成人字架扶茎蔓上架。
②每蔸一般只留1根强健苗，其余的苗需全部摘除掉。
③当茎蔓生长过旺时，抽生腋芽过多者需摘除掉。
④在7月时针对从叶腋中长出的零余子花蕾，除了保留健壮的作为留种用之外，其余的需及时抹去，减少养分消耗，利于块茎肥大。
（2）中耕培土
①因为脚板薯的根比较多，而且多分布在地表上，因此为了避免伤害根系，一般只需在幼苗期中耕1次并在蔸间撒上油茶壳。
②当茎蔓长至1.2m左右时，可结合施肥培土1次，随后全畦盖上茅草，既能防止杂草丛生，又能调节温湿度。
（3）肥水管理
①在脚板薯的生长期间一般需追肥3-4次，施提苗肥时，可结合中耕先在行间挖6-10cm的施肥沟，随后施入尿素5-10公斤/667平方米，然后覆土，在蔸间覆上油茶壳。
②结合培土，每667平方米施钙镁磷肥10-20公斤，以及适量的草木灰、土杂肥作为壮苗肥。
③在花蕾期以及块茎膨大中期各施1次重肥，一般可施入人尿500-1000公斤/667平方米。
④脚板薯比较耐旱，对水分的要求不太严格，如果在7-8月遇到干旱时，可适当的浇水1-2次。
⑤需注意，追肥时通常不能施入人粪和猪、牛栏粪，因为粪肥容易使茎蔓、块茎皮色发黑，从而发生病害。
5、防治病虫害
①脚板薯的病虫害较少，在防治病害时主要以农业防治为主、药剂为铺，选择药剂时需选择高效低毒低残留的农药。
②防治炭疽病、锈病等病害时，可用多菌灵、托布津、粉锈宁等药剂防治，而在防治锯叶蜂、地老虎、蛴螬等地下害虫，一般可用敌百虫800倍液灌根防治。
③需注意，在采收前1个月一般不用药。
脚板薯在河南能种植吗？
能种植
脚板薯耐高温、干旱气候，春季气温在10℃以上时块茎开始萌发不定芽，生长适温为25～28℃，20℃以下生长缓慢，叶蔓遇霜则枯，短日照能促进块根与零余子的形成。脚板薯对土壤要求不严，浅土层、多湿黏重地，山坡、平地均可栽植，但以土层深厚，土质肥沃、疏松，保水、保肥力强的沙壤土最好，土层越深，块茎越大，产量越高，在稍黏的土中，块茎较小，但组织紧密、品质好。忌连作，宜与水稻轮作。
脚板薯怎样吃？
脚板薯是一种营养丰富、口感鲜美的食材，可以烤着吃、煮着吃、炸着吃等多种方式。以下是一些常见的脚板薯做法：
1. 烤脚板薯：将脚板薯洗净，切成薄片或块状，撒上盐和黑胡椒粉，放入预热至200℃的烤箱中烤15-20分钟即可。
2. 煮脚板薯：将脚板薯去皮切块，加入开水中煮熟，捞出后用油煎至两面金黄即可。
3. 炸脚板薯：将脚板薯去皮切块，裹上面粉或面包糠，放入热油中炸至金黄色即可。
4. 红烧脚板薯：将脚板薯去皮切块，加入调味料（如酱油、糖、料酒等）和水一起炖煮至软烂即可。
无论哪种做法，脚板薯都可以搭配其他食材一起烹饪，增加口感和营养。
毛薯与脚板薯的区别？
毛薯又名参薯、黎洞薯、大薯、薯子等，为薯蓣科植物参薯的块茎。伪山药，性味甘，平，无毒。其形态为：参薯，多年生缠绕草本。脚扳薯。也称脚板薯，常见的多年生双子叶植物，草本，其蔓细长，茎匍匐地面。块根，无氧呼吸产生乳酸，除供食用外，还可以制糖和酿酒、制酒精。
