黄鳝怎么杀和清洗才能除去寄生虫？
1. 用盐水浸泡：取适量盐水（盐与水的比例为1：100），将鳝鱼浸泡在盐水中30分钟左右。这样可以使寄生虫杀死或脱落。
2. 食醋腌制：将鳝鱼切成适当大小，加入食醋搅拌均匀，腌制30分钟左右。食醋能够杀灭一些寄生虫，也能够让鳝鱼肉质更加鲜嫩。
3. 煮熟处理：将鳝鱼整体煮熟，也可以杀死一些寄生虫。但要注意煮熟后的鳝鱼肉质容易变硬。
4. 冷冻处理：将鳝鱼放入冷冻室内冷冻48小时，这样可以杀死寄生虫。
黄鳝里的寄生虫怎么处理？
黄鳝中存在的寄生虫主要是钩虫、胆线虫、异尖线虫等，如果没有得到正确处理，就会对人体的健康造成严重的危害，甚至威胁生命。以下是黄鳝里的寄生虫如何处理的方法：
1. 鲜煮法：将黄鳝洗净后，用沸水将其煮熟，再用毛刷刮洗黄鳝的表面，将寄生虫清洗干净。
2. 冻煮法：将黄鳝洗净后，直接冷冻2-3小时，再用热水煮熟，煮沸5-10分钟，应将整条黄鳝煮熟，再刮去外表面，清除寄生虫。
3. 蒸煮法：将黄鳝洗净后，用沸水煮至7分熟，再将其出锅放入锅中，蒸煮30-40分钟，可以完全杀死寄生虫的幼虫和卵。
需要注意的是，以上方法对黄鳝里寄生虫的处理可能会影响黄鳝口感和营养价值，特别是冻煮法和蒸煮法，可能影响黄鳝的嫩度和口感。因此，在处理食品的过程中，应该注重营养和健康，选择适当的烹饪方式，尽可能地保留其营养价值的同时，确保其安全和健康性。
黄鳝的寄生虫怎么去除？
1.用盐水浸泡：20克的盐放入500毫升的清水，将黄鳝500克放入水中浸泡30分钟，可以去除体表的寄生虫。
2.煮熟：将黄鳝煮熟以后一定要煮的时间长一点，这样可以去除体内的寄生虫。
3.冷冻处理：将黄鳝放入冰箱冷冻室，冷冻24小时以上，可以去除体内的寄生虫。
小黄鳝怎么处理干净又快？
一，杀黄鳝首先要一把锋利的剪刀，剪刀在农村每家都有，用锋利的剪刀在黄鳝脑袋后部，也就是黄鳝的颈椎处，将其剪开，深度达到一半就行，黄鳝颈椎一旦被剪断，立马就不能动了。
二，再用剪刀在黄鳝勃子下面划开一道口子，记住，要和颈椎处的口子错开一点，否则不小心就将黄鳝整个头割下来了，少了头的黄鳝就不好收拾了。然后左手抓住黄鳝头，剪刀从勃子的口子往前推，剪刀若是很锋利，不用剪，剪刀伸进口子，直接往尾部推，推到排泄口，这样黄鳝肚子就剖开了。
三，将剖开的黄鳝内脏取出，做法是右手大拇指塞进开口处，同样往前推，可将黄鳝肚子内部推的干干净净，其中有一点要注意，黄鳝的心脏和苦胆，系在一根很细的筋上，就在黄鳝脖子开口处，细筋不但结实，还紧贴内壁，一般人还不容易发现，疏忽掉，要用剪刀挑出细筋，才能将黄鳝苦胆摘除。黄鳝苦胆很小，米粒大小，但很苦，若不摘除，多少会影响吃时的口感。
四，内脏去除干净后，顺便再用剪刀将黄鳝下鄂豁开（清洗时大拇指来回推几下，就将黄鳝口腔洗干净了）。接下来就是清洗，农村大多会用柴火灶，有草木灰，将杀好的黄鳝置于草木灰中，一分钟后，把草木灰抹去，此时黄鳝身上的粘液就被去除，肚腔里血丝也能清除，若黄鳝表皮有寄生虫，草木灰能将寄生虫杀死，也能一并清除。
五，经过草木灰清除过的黄鳝，放进清水盆中再清洗，黄鳝没有了粘液，清洗起来又方便又干净。
鳝鱼消毒最好的方法？
鳝鱼在消毒过程中，可以使用以下几种消毒水进行处理：
1. 氯漂白剂：将稀释的氯漂白剂加入适量的清水中，浸泡鳝鱼片段或整条鳝鱼，然后搅拌均匀，最后冲洗干净。
2. 食用醋：将适量的食用醋加入清水中，将鳝鱼片段或整条鳝鱼浸泡其中，搅拌均匀后，冲洗干净。
3. 食盐水：将适量的食盐加入清水中，将鳝鱼片段或整条鳝鱼浸泡其中，搅拌均匀后，冲洗干净。
使用任何一种消毒水进行处理时，请按照正确的比例和方法使用，并确保彻底冲洗干净，以确保食品安全。
