清汤乌鱼汤的家常做法?
主料2人份
乌鱼600克
辅料
姜3片
葱2根
柠檬皮5根
料酒1勺
步骤1
备好食材
步骤2
加料酒葱姜柠檬片腌制10分钟去腥
步骤3
锅中倒油炸一下乌鱼
步骤4
肉质发白即可
步骤5
捞出放入砂锅里
步骤6
加姜柠檬皮葱
步骤7
加开水
步骤8
先大火烧开
步骤9
在中小火炖30分钟即可
步骤10
加些柠檬皮味道又淡淡的清香
乌鱼清炖最简单的做法?
需要准备的食材如下:乌鱼一条,料酒,胡椒粉,食盐,食用油,大蒜子,生姜,葱花
第一步,买回来乌鱼去除内脏,切成小块备用
第二步,撒适量食盐,胡椒粉,生姜,料酒腌制分钟
第三步,油烧热后,放入乌鱼块,两面煎熟(煎熟点煮出来的汤更白),放入大蒜子,生姜继续煎炒片刻 ,鱼肉一定要全部煎到位,汤味才鲜美。
第四步,加入适量开水,这一步很重要哦,一定要加开水熬,加凉水熬的鱼汤颜色不白,中途加水也会影 响鱼汤的色泽
第五步,盖上锅盖,中火熬15分钟即可出锅
第六步,加适量食盐出锅,鸡精都不用放,撒上葱花即可
清炖乌鱼的正确方法?
需要准备的食材如下:乌鱼一条,料酒,胡椒粉,食盐,食用油,大蒜子,生姜,葱花
第一步,买回来乌鱼去除内脏,切成小块备用
第二步,撒适量食盐,胡椒粉,生姜,料酒腌制分钟
第三步,油烧热后,放入乌鱼块,两面煎熟(煎熟点煮出来的汤更白),放入大蒜子,生姜继续煎炒片刻 ,鱼肉一定要全部煎到位,汤味才鲜美。
第四步,加入适量开水,这一步很重要哦,一定要加开水熬,加凉水熬的鱼汤颜色不白,中途加水也会影 响鱼汤的色泽
第五步,盖上锅盖,中火熬15分钟即可出锅
第六步,加适量食盐出锅,鸡精都不用放,撒上葱花即可
滋补乌鱼汤最正宗的做法?
用料:乌鱼 1条、葱花、姜片、料酒、盐
做法:
1、乌鱼洗净切片,放食盐、姜、葱、料酒腌制15分钟。然后用清水冲掉,把葱姜挑出来。
2、锅烧热放猪油,等猪油化了倒入鱼片,用锅铲轻轻翻面,煎到两面呈金黄色,倒入砂锅。
3、倒入提前烧好的开水,还可以放点酸菜调味。开大火炖8~10分钟左右,等鱼汤变白后关小火。
4、出锅,按口味放盐/鸡精,撒上葱花,完成
乌里鱼怎么煮汤?
1、准备一些乌里鱼,生姜,麻油,食用油,香葱,小萝卜。
2、把萝卜清洗干净以后切丝,乌贼剪开以后内脏去除,顶部的牙齿眼睛去除,然后多清洗浸泡几遍,处理干净备用。
3、锅中加热,油放进去,葱姜炒出香味,乌贼放进去翻炒,大概两分钟左右加入适量的水,大火烧开,然后再用中火慢慢的煮两分钟,萝卜丝倒进去继续煮,两分钟过后萝卜丝变软。
4、加一些鸡精调味,然后再撒上一些香葱末,滴上一些麻油就可以盛出来吃了。