水空心菜介绍？
水空心菜，又称空中菜、空芯菜、莧菜，是一种具有很高营养价值的绿色蔬菜。水空心菜呈长条形，叶子细长如针，无毛、无刺，嫩而脆，味道清新，富含蛋白质、维生素、矿物质等营养物质，尤其是维生素C的含量很高，是一道健康美味的蔬菜。
水空心菜适宜于多种不同的烹饪方式，可以用于凉拌、炒、汤等多种菜系，也可以作为火锅的配菜。在烹饪过程中，水空心菜需要在热水中烫一下或者快速煮熟，然后迅速沥干，这样既可以保持菜的营养成分，又能够去除菜叶中的草酸和苦味。如果想要更好地呈现水空心菜的色香味，可以搭配蒜蓉、辣椒、酱油等多种佐料进行调味。
水花生与马齿苋的区别？
1.科属不同
水生花是一种具观赏价值的水生草本植物。水生花属于植物界，双子叶植物纲，种子植物门。
马齿苋又名马苋，五行草，长命菜，五方草等，为中央种子目，马齿苋科，马齿苋属一年生草本。
2.形态特征不同
水生花具观赏价值的水生草本植物。多数为宿根和球根花卉。其根、茎、叶中多有相互贯穿的通气组织，以利于在水生环境下满足植株对氧的需要。
马齿苋，全株无毛。茎平卧或斜倚，伏地铺散，多分枝，圆柱形，长10-15厘米淡绿色或带暗红色。茎紫红色，叶互生，有时近对生，叶片扁平，肥厚，倒卵形，似马齿状；花无梗，花药黄色，蒴果卵球形，长约5毫米，盖裂；种子细小，多数偏斜球形，黑褐色，有光泽，具小疣状凸起。花期5-8月，果期6-9月。
3.生长环境不同
水生花卉一般是缓慢流动的水体有利生长;但少数种类则需生长在流速较大的溪涧或泉水边。大多要求水深相对稳定的水体条件。水底要求富含有机质的粘质土壤。大多用分株繁殖，一般于春季开始萌芽时进行。主要类别有:沼生类、挺水类、浮水类、沉水类、漂浮类。
马齿苋中国南北各地均产。生于菜园、农田、路旁，为田间常见杂草。广布全世界温带和热带地区。马齿苋性喜高湿，耐旱、耐涝，具向阳性，适宜在各种田地和坡地栽培，以中性和弱酸性土壤较好
水梗是什么菜？
水梗这种菜学名叫“蕹菜”，但是土话很好听，叫空心菜、无心菜，通菜，这些土话的名字都是根据其特点命名的。吃过这无心菜的人都知道，它跟其他蔬菜不同的时候，它的杆是空心的。无心菜现在已经被广泛种植，是生活中必不可少的一种蔬菜。不过无心菜比较不耐寒，容易被霜冻，所以北方可能比较少见。
无心菜的结构是，茎类似圆柱的样子，还有一节节像竹子，中间是空心的。刚才说过，无心菜的生长环境是水陆通吃的，生长在水中的无心菜叶子比较大，生长在土地上的无心菜叶子比较窄，因为生长水里的无心菜水分充足，通常比较受人喜欢。
无心菜的叶子非常出名，被称作是“绿色精灵”，其叶绿素能够清洁牙齿防龋除口臭的作用，无心菜作为蔬菜食用不仅能够饱腹还有解毒的作用。空心菜的食用方法是梗和叶都可以食用，可以一起蒸煮、过油食用，还能当猪饲料。但是奇怪的是，北方人只吃无心菜的梗，南方人只吃无心菜的叶，至少作为南方人，我是知道为啥南方人喜欢吃它的叶子，无心菜的叶子嫩嫩地吃起来味道非常鲜美，北方人吃梗大多是用于腌制酸菜。
怎么种水空心菜？
蕹莱（别名空心菜、通菜、竹叶菜）是夏秋季节主要的绿叶菜之一，须根系，根浅，再生能力强，植株高20~60厘米，它的营养主要在茎叶上。最大的特点就是耐涝、耐光、抗高温，但不耐寒，遇霜茎叶就会枯死。对霜霉病、软腐病抗性较强，而且适应性强，南北方都可以种植。 水上栽培空心菜是近年兴起的，主要是利用其“喜水”的特点。同时，水上空心菜种植技术简单，产品绿色健康。水上种植的竹叶菜根须生长在水中，它可以吸收水中的负营养，达到竹叶菜的营养需求，及生长过程中无须在施肥。最大特点是不用除草、浇水，管理方便，同时还能起到改善水质绿化水源的作用。空心菜种在水里，长得又快又嫩，口感明显好于陆地栽培的空心菜。 种这些空心菜其实很简单，每年的三四月份开始，可以在地上繁育种植。1个月后，即可移栽到水面上。水面上只要打几个固定桩，铺上渔网，使空心菜固定在网眼上，随着天气的转热，气温逐渐升高，空心菜会在水上蔓延生枝，从一株变成几株，慢慢地就连成一片。 水上种植空心菜可谓一举多得。移栽到水上的竹叶菜大概25天左右以后，就可以采收。苗就能长到35-50CM左右，这个时候就可以采收第一次，从3月份育苗开始到9月底一般可以采收6次以上。一个平方米的浮床可以采收25KG左右，亩产15000斤以上。同时，空心菜可将河水中的有机质作为养分吸收，减轻水体富营养化程度，净化水质。
