猪身上的雪花肉有毒吗？
没有毒。猪的雪花肉是猪颈肉。
猪颈肉位于猪颈两边，因其稀少而珍贵，所以有“黄金六两”之称，此部位肉脂如雪花般均匀分布 肉质鲜嫩，入喉爽口滑顺，口劲适中。
我们平时听到雪花肉的时候总想到牛肉，其实猪身上也有这样的肉，并非是牛身上才独有的。而猪身上的雪花肉证明了这头猪肉的品质十分好，特别适合用来吃火锅。
脆皮锅烧是淋巴肉吗？
脆皮锅烧不是淋巴肉。淋巴肉是指动物体内淋巴结附近的肉，而脆皮锅烧是一种菜品，通常是由猪肉等食材制作而成。两者属于不同的物质。淋巴肉通常是用于煲汤、炖肉等食物中，而脆皮锅烧通常是烹饪在铁板上，有着类似酱汁的调料，口感酥脆香口。因此，它们在用途、制作方式和味道上都有很大的不同。
前夹肉和猪颈肉的区别？
1， 前夹肉也就是我们常说的前腿肉,在猪的前腿上面。里脊肉在猪的背脊上面,且量很少。
2，肉质不同 前夹肉的肉比较老,属于半肥半瘦的人;里脊肉的肉质相对来说比较细嫩,是纯瘦肉的。3，猪颈肉是猪颈部分的肉，在猪前腿的前部与猪头相连处，此处的肉肉质绵老，肥瘦不分，因其稀少而珍贵，所以有“黄金六两”之称，此部位的肉脂肪含量较多如雪花般均匀分布，肉质鲜嫩，入喉爽口滑顺，口劲适中。
槽头肉是什么？
槽头肉，是指猪头与躯干连接部位的颈脖肉。
槽头肉也称猪颈肉、血脖。猪颈部的肉，在前腿的前部与猪头相连处，此外是宰猪时的刀口部位，多有污血，肉色发红，肉质绵老，肥瘦不分。位于猪颈两边，因其稀少而珍贵，所以有“黄金六两”之称，此部位肉脂如雪花般均匀分布，肉质鲜嫩，入喉爽口滑顺，口劲适中。宜做包子、蒸饺、面臊或用于红烧、粉蒸等烹调方法。腌制猪颈肉可切成片、丝、丁、条等，可做成碳烧，酥炸、汤、羹等各种烹调方法及口味搭配，做好后香味饱满，口感嫩脆。
猪肉清是猪的哪个部位？
肉青就是猪颈肉。
猪颈部的肉，在前腿的前部与猪头相连处，此外是宰猪时的刀口部位，多有污血，肉色发红，肉质绵老，肥瘦不分。宜做包子、蒸饺、面臊或用于红烧、粉蒸等烹调方法。
猪颈部位于猪颈两边，因其稀少而珍贵，所以有“黄金六两”之称，此部位肉脂如雪花般均匀分布 肉质鲜嫩，入喉爽口滑顺，口劲适中。
营养价值：在畜肉中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低。
猪肉还含有丰富的维生素B，可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成，滋阴润燥，可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪排滋阴，猪肚补虚损、健脾胃。
