羊肉串签子分三种：
一种是铁签子，这在饭馆最常见，饭馆的羊肉串为了能重复使用，会用铁签子串羊肉串，自然铁签子不是一次性的。
还有一种签子是竹签子，这也是最常见的，大街上烧烤摊，每天要串几百甚至几千串羊肉串，没时间一一刷洗旧签子，所以采用市场上没买到的竹制签子使用。这种签子不是一次性的，但是也有不良商家偷偷收集这种一次性签子，拿回去在机器上打磨后，当做新签子再卖给唯利是图的烧烤店，坑害消费者，因为这种签子不卫生，容易携带病菌。
第三种签子是红柳枝条制作的签子，这是我国新疆地区特有的习惯，用红柳枝条串羊肉串烧烤。
烧烤签成分？
工欲善其事，必先利其器！
做烧烤和钓鱼一样，需要耐心，有自己的独道选择。想要好的美食美馔就不要怕麻烦，那样才能有好出品。
我们只讲解身边的烧烤知识，利于各位钓友在烧烤能有上手的机会和进一步的认识。对于坑烤、馕坑烤、挂炉烤，在此不给予过多介绍。
烧烤的签子分为三种材质：
1、铁签子
2、竹签子
3、原生态的木签子
一、铁签子：顾名思义就是穿肉串的部分是铁质，在炉火上烧不断，可以反复利用
烧烤经过炭火不会烧断
二、竹制签子：用竹子制作的签子，这个签子多为一次性的，方便个人家庭野餐使用，不会重复利用，这种签子在烧烤的过程中有少许木质本身的香味渗透到食物中，吃串的时候有少许的芳香
竹制签子容易折断。（在穿串烧烤的时候可以把签子浸泡一下）
三、原生态的木签子：这种签子比较少见，采用修剪的树枝穿肉进行烧烤。这种签子可以吃到树枝本身的香味，与竹制签子不同。（馬步鱼自己的店内烧烤采用新疆的红柳木穿羊肉串，在店的门前现场割羊肉，现场过称、现场用红柳木穿大串，现场烤制）
签子的选择决定食材的口味、口感。
木炭的种类：
从家用炉灶中收取的柴炭则俗称桴炭。
如将木炭粉碎后拌以适当的粘合剂，再进行压积成型和焙烧则制成压积炭，也叫机制炭。
桴炭 （火旺，易燃烧，烤肉味道绝佳）
机制炭（合成炭，风大火才旺，需要扇风才能燃烧，需要时得用鼓风机才可引燃）
烧烤最好是采用炭烤，其次是液化气烤或者电烤。炭烤有木头本身的芳香味，液化气烧烤和电烤缺少了炭火的芳香味。（炭火烧烤污染大，威海禁止室外炭火烧烤，网友们是否采用炭火烤肉需要自己掌握
红柳什么时候移栽？
红柳的栽培技术
红柳造林可植苗或扦插，一般以植苗为好。采用播种或扦插育苗。种子在发芽期和苗期要求土壤湿润，宜经常灌水。播种以春播为好，也可夏播。多采用“水面落种法”播种，每平方米水面撒种子10克，如方法得当，每平方米可得苗500余株。当年苗高50～80厘米时，即可出圃。扦插育苗时，选1厘米粗的一年生枝条，截成30～40厘米长的插穗，在春季扦插。宜选地下水位较高，轻度或中度盐化沙地及有灌溉条件的其他土壤造林。造林地应保持土壤湿润，以提高苗木成活率。
红柳扦插育苗的特点
红柳一年生长枝上密布芽眼，具有芽眼的长枝是进行无性繁殖的好材料，用它进行无性扦插繁殖十分方便，成活率高，且插穗一般不用药物处理也容易发根。
切口部分不产生愈合组织，插条的根全部是从皮部芽眼中发出的。因为芽眼多，所以扦插时，插穗不需要露出地面，与地面平齐可以保证顺利发芽；且扦插方法简单。
红柳扦插育苗的方法和步骤
插条的准备
插条要选择在生长旺盛无病虫害的母株上采取，粗1~2cm光滑无分枝的一年生枝条，中国农林网提醒必须注意的是最好是选择一年生枝条。
根据灌水条件剪插穗：灌水条件好的地块，插穗长度为10cm,灌水条件不好的地块，插穗长度为15~20cm,直径不小于0.80cm,插穗断面需要上平下斜（头部剪成平口，尾部剪成马蹄形），马蹄形斜面要与顶芽呈反方向，粗细要分开，每100根捆成一捆。
插穗的处理：在扦插前5d进行。将捆好的插穗放在水池中浸泡2~3d,即可扦插。为了提高成活率，扦插前可用生根粉100mg/kg浸泡5~6h.
扦插的方法和步骤
扦插的时间一般在春季土壤解冻后就可以进行扦插育苗，4月初至4月中旬为最佳时期，而5月份以后，扦插成活率就会降低。
选地育苗地应选择在交通方便，地形平坦，风小及灌溉条件好的地块，土壤为沙壤土或壤土，0~30cm土层含盐量小于0.70%,pH值为7~8.
整地将育苗地在秋季深翻25~30cm,春季地表解冻15~20cm时进行耙耱。整地要求细致平坦，上暄下实，除去草根、石头等杂物。为预防禾本科杂草滋生，在耙耱前每667m2地用地乐胺100ml喷洒土表，1周后即可扦插。
扦插用尼龙绳按行距30cm拉线定位，林业育苗容器技术用插穴器按5cm打好孔，把捆好的红柳插条解开，逐个插入插穴器打好的孔内。沙性大的土壤，可垂直插入；如土壤内有黏土，最好斜插入孔内，角度为60°，插后踏实，以防跑气。待一块地插完后随即进行灌水，最好待水渗完后再浇一次浅水，以提高成活率。插条用量，每667m2需扦插4万个左右。
扦插育苗注意的事项
最好能建立专门的育苗采穗圃，以保证插穗的质量；
随采随插后浸水2~3a均可以提高成活率；
扦插育苗的土壤，以沙质土壤为好；
剪插穗时，要用锋利的修枝剪或刀，一刀剪断为好，平口与马蹄形断面要平滑，断面粗糙会影响其成活；
扦插时，一定要注意不能倒插，因为，倒插会造成叶芽萌发后向下生长，不久就会腐烂，造成插穗死亡，插时，平口朝上马蹄形口用力插入土中。若一次性插不进去，可用手按下去，但绝不能借助其它工具敲进去；采用“窄行密植扦插法”,可大大提高产苗量。
扦插苗的管理
灌水插穗生根前（10~15d）4~5a灌水1次，保持土壤湿润，此后1周灌水1次；两个月后，半月灌水1次，入冬前灌足越冬水。
松土除草结合灌水进行，在灌水前1~2d松土除草。
追肥扦插苗高30cm时，追施1次尿素，每667m2地10~15kg,施后立即灌水。（保持土表层湿润，随时清除育苗地杂草，及时追肥，这三个环节必须严格管理，稍有疏忽，就会造成育苗失败）。
苗木出圃
发育正常的一年生扦插苗，当年均可出圃造林。将扦插苗进行分级出圃，一级苗，高1m以上，地径1cm以上；二级苗，高0~1m,地径0.80~1cm。
柳树叶子可以掺合土真接养花吗？
可以。我们完全可以利用身边的物质比如柳树叶，制作发酵成肥沃的营养土，一分钱不用花，土壤还特别疏松肥沃，非常利于花卉植物的生长、开花。
如何利用柳叶发酵成营养土呢？对于柳叶大部分人都不陌生，尤其农村里的大街小巷上到处都能看到柳树的“身影”，柳树全身上午都是“宝”，不仅可以制做成生根液，还能利用叶片发酵土壤，好处非常多，想要用柳叶发酵成营养土，需要按照以下几个步骤进行。
★ 首先去树林或者河道两旁采集一些树叶，注意采集的柳叶尽量不要有病虫，把树叶用剪刀全部剪成细小的碎块，这样后期才能与土壤更好地融合，快速地分解成更多的营养物质。
★ 把柳叶放在热水中浸泡十分钟，达到消毒灭菌的效果，防止后期土壤滋生一些病虫，弱化植株的长势。
★ 去田地里面挖上一些园土，倒在塑料桶里面，不要一次性倒完，最好先倒10公分厚的园土。然后在园土表面撒上十公分厚的碎柳叶，碎柳叶不要紧紧按压，不然难以分解。
★ 适量浇上一些水分将土壤湿化，需要注意的是水分不要浇施太多，以免影响到透气的性能。然后再添加5公分厚的园土，撒上10公分厚的碎柳叶，以此循环，铺设到第四层以后再添加10公分厚的干园土就可以了。
★ 将塑料桶用黑色塑料袋完全覆盖，只保留一个孔隙透气即可，最后放在光照充足的环境中进行发酵，发酵期间少量浇施两次淘米水，可以缩短发酵的时间。等到柳叶完全腐烂、土壤变成深棕色时，就可以将土壤取出再次晒上两天，紧接着就可以栽种花卉植物了。经过柳叶发酵成的营养土，含有大量的有机质和各种微量元素，具有良好的通透性和肥沃性，能让根系长得发达、粗壮，促进整棵植株的生长、开花。
柳树的六大用途？
柳树的6大用途。
燃烧用途。
板材用途。
家具用途。
工程用途。
一次性筷子用途。地板用途等等
