五香土是什么？
五香粉的基本成份是磨成粉的花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽。
有些配方里还有干姜、豆蔻、甘草、胡椒、陈皮等。主要用于炖制的肉类或者家禽菜肴，或是加在卤汁中增味，或拌馅。不同配方的五香粉：
1、配方1：砂仁60g、丁香12g、豆蔻7g、肉桂7g、山柰12g。
2、配方2：大料20g、干姜5g、小茴香8g、花椒18g、陈皮6g。
3、配方3：大料52g、桂皮7g、山柰10g、白胡椒3g、砂仁4g、干姜17g、甘草7g。
4、配方4：花椒20g、大料20g、小茴香10g、桂皮10g、丁香8g。
5、配方5：桂皮45g、花椒18g、小茴10g、八角15g、香叶3g、干姜5g、砂仁3g、肉蔻1g。
五香粉一般用于腌、泡肉类。包肉粽，炒糯米时，加些五香粉，肉粽就会味道十足。
九转大肠的大料粉？
九转大肠是一道四川传统的小吃，大料粉是其中的一种调料。大料粉的制作方法如下：
材料：
花椒、八角、香叶、草果、丁香、肉桂、陈皮、山楂干、干辣椒、桂皮、小茴香、白芷、甘草、生姜、大葱、大蒜、盐
做法：
1. 将所有材料洗净晾干备用。
2. 将花椒、八角、香叶、草果、丁香、肉桂、陈皮、山楂干、干辣椒、桂皮、小茴香、白芷、甘草、生姜、大葱、大蒜分别烤干。
3. 将所有烤干的材料放入研磨机中，加入适量的盐，磨成细粉即可。
制作好的大料粉可以用于烹制各种川菜和小吃，如九转大肠、红烧肉、麻辣火锅等。
广味源五香粉配方比例？
配方1：砂仁60g、丁香12g、豆蔻7g、肉桂7g、山柰12g。
配方2：大料20g、干姜5g、小茴香8g、花椒18g、陈皮6g。
配方3：大料52g、桂皮7g、山柰10g、白胡椒3g、砂仁4g、干姜17g、甘草7g。
配方4：花椒20g、大料20g、小茴香10g、桂皮10g、丁香8g。
配方5：桂皮45g、花椒18g、小茴香10g、八角15g、香叶3g、干姜5g、砂仁3g、肉蔻1g。
正宗乡巴佬的配方？
以乡巴佬鸡蛋为例。主料：鸡蛋3颗调料：食盐、酱油、冰糖适量，啤酒半罐工具：调料盆、勺子、砧板、保温膜、刀第一步：将准备好的鸡蛋洗净煮至七成熟。
第二步：保鲜膜铺于砧板上，将准备好的适量冰糖铺在保鲜膜上，碾碎后包起来备用。
第三步：将煮至七成熟的鸡蛋捞出水剥皮装碗备用。
第四步：在剥皮的鸡蛋上用刀划上浅浅的口子，以便腌制的入味。
第五步：架锅生火，将划了口子的鸡蛋放入锅中，加入准备好的冰糖碎末、酱油和半罐啤酒。
第六步：炖煮锅内的鸡蛋和各类配料，使鸡蛋浸煮入味。
第七步：炖煮熬至锅内汤料干涸，鸡蛋均匀上色即可盛出装碗。
第八步：乡巴佬鸡蛋便完成了。
