乌鸡蛋是什么颜色的外壳？
无质量的颜色外壳白色的。
乌鸡蛋的壳的颜色是深好还是浅好？
蛋壳颜色有白、浅褐、褐、深褐和青色之分。
其实，鸡蛋的营养价值高低，与蛋壳颜色并无必然联系。
就蛋的营养价值而言，其高低主要取决於饲料的营养结构与鸡的摄食
影响蛋壳颜色的主要色素是棕色原卟啉（又称卵卟啉），它是由母鸡蛋壳腺中的氨基乙酰丙酸合成。原卟啉的生物合成始于蛋壳形成的最后5小时，色素沉积于蛋壳外层和壳上膜，因此蛋的色泽是蛋壳和壳上膜中所含色素的综合结果。
乌鸡蛋与洋鸡蛋的区别？
乌鸡蛋:蛋黄大，蛋清稠。对促进儿童生长发育、缺锌引起的厌食、弃食、免疫力低下，不长个子和孕产妇的营养滋补具有食疗保健作用。乌鸡蛋可有效降低血液中的甘油三酯和胆固醇水平，长期食用可预防和降低三高的发生。乌鸡蛋还可以有效地促进幼儿脑神经系统及视觉系统的健康发育。乌鸡蛋也有滋补营养、强筋壮骨、提高免疫力、抗肿瘤的功效。洋鸡蛋:
人们通常认为，土鸡在自然环境中生长，吃的也都是天然食物，产出的鸡蛋品质自然会好一些。而一般养鸡场生产的鸡蛋，也就是人们常说的“洋鸡蛋”，因采用了专门的产蛋鸡种和配合饲料，其营养价值可能不如土鸡蛋。
乌鸡蛋炒熟是什么颜色？
乌鸡的肉是黑色的，但是乌鸡蛋的蛋黄是黄色的。乌鸡主要因为它的骨骼乌黑而得名，与家鸡同类，同属一个科，形态是相同的，产下的鸡蛋与普通的鸡性质没什么区别。乌鸡蛋含多种微量元素，与普通的鸡蛋相比，有低脂肪，低胆固醇的优点，但是炒熟后和普通鸡蛋颜色一样的。
