瓜蒌为药食兼用产品，其根块，全瓜蒌、蒌皮、蒌仔均可入药，其中根块、蒌仔又是营养食品和保健食品的理想用材，具有广阔的市场前景。
药食瓜蒌入药部分为全果（含瓜蒌）、天花粉（根块）、蒌皮、蒌籽四部分。对心血管系统具有扩张冠脉、抗心肌缺血，改善微循环，抑制血小板聚集，耐缺氧，抗心律失常等作用，对消化系统有抗溃疡、泻下作用。《本草纲目》记载：瓜蒌药性、味甘、微苦、性寒、归肺、胃、大肠径，清热化痰，宽胸散结、润燥滑肠、痛疮肿毒。主治热病口渴，消渴多饮，肺热燥咳，疮疡肿毒。
全瓜蒌：清热散结、润肺化痰，滑肠通便（实用中草药大全353页记载）。
瓜蒌皮：清肺化痰，宽胸利气（实用中草药大全353页记载）目前已开出瓜蒌皮针剂、瓜蒌皮中成药系列。
瓜蒌根（天花粉）：降血脂、防动脉硬化、促进细胞生长、防治贫血、抗辐射，常食可提高人体免疫力（实用科技2003年第10期15页）。天花粉针剂临床应用中对中期妊娠、死胎、过期流产的引产效果良好，安全可靠
瓜蒌籽：其味润绵、催补母乳、滋补美容、健胃润肺、润肠通便、利压、宽胸、安心养神、抗菌强身、对离体绒癌细胞的增殖和艾滋病病毒具有强烈的抑制作用（
瓜蒌是不是香瓜？
瓜蒌，属葫芦科，可药食两用，鲜瓜外形与香瓜相似，多以食籽为主。据当地村民说：“这瓜蒌，药用的是5号或者7号的，瓜的外观和籽的颗粒比较小，而且吃了会苦。我们种的是食用瓜蒌，就是9号瓜，颗粒饱满，瓜籽当零食吃也不上火。”和香瓜不一样。瓜蒌种植新方法？
? 1.栽培技术
⑴整地施肥：瓜蒌根可深入地下1-1.5米，需深翻地。常在封冻之前，每隔1.7米挖1条深0.5米、宽30厘米的沟。使土壤经过充分风化疏松并消灭病虫害。第二年“清明”前，每亩用土杂肥0.5万公斤与土拌匀将沟填平。然后顺沟放水灌透，过2-3天再将沟整平，锄1遍，使土质疏松，待干湿适宜，即可种植。
⑵繁殖方法：有种子繁殖和分根繁殖。
种子繁殖：一般在“清明”至“谷雨”之前播种。播种方式常用育苗移栽。先在整好的地内，按行距0.5米，开5厘米左右深的沟，按株距10-15厘米将种子放入沟内，覆土盖平，用脚踏实。如天气干旱，可在行间开沟灌水。待幼苗出土后，加强管理。第二年春天即可移栽。繁殖适宜收块根——天花粉。
分根繁殖：北方地区在“清明”前后，选无病虫害，直径4-7厘米、折断面白色新鲜者，用手折成5厘米左右长的小段做种根。选择雌株的块根，适当搭配一定数量的雄株，以利授粉结果，折断的块根稍微晾晒，使伤口愈合，才能作种栽。从“清明”到“立夏”都可以栽植。栽时，在整好的沟面上，每隔60厘米，挖9厘米深左右的穴，将种根平放在穴里，上面盖土3-6厘米，用脚踩1遍，使种根和土密切接触，然后再培土6-9厘米，使成小土堆，以防人畜践踏和保墒。一般1个月左右即可出苗。
⑶田间管理：
①播种后出苗前用除草剂，乙草胺亩用药量70-100毫升。
②松土：栽后半个月左右，扒开土堆查看，如种根已萌芽，土壤又不干燥，可将土堆扒平，以利幼苗出土。出苗前，如降大雨，雨后地皮稍干时，应轻轻松土，不可过深，防止伤幼芽。
③排灌水：栽后如土质干旱，可在离种根9-12厘米的一边开沟浇水，不可浇蒙头水。每次施肥后，在距植株30厘米远处作畦埂，放水浇灌。整个生长期，干旱时要适当浇水，使土壤经常保持湿润，雨后要注意及时排涝，防止地里积水。
④搭架：当茎长30厘米左右时，去掉多余茎蔓，每颗只留粗壮蔓2-3根，一般是2-3行之间搭一架。搭架时可用长1.5米。每隔2-2.4米埋1根，共埋3行，即形成1行瓜蒌一行柱子。两边的柱子应埋在瓜蒌行的里侧，要和植株错开；中间一行埋在瓜蒌行间，离植株45-60厘米。架子搭成高1.5米、宽2.4-2.7米，长短按畦长而定。埋好柱子后，用14号铁丝顺着每行柱子各拉一趟，铁丝缠在每根柱子上面，然后横着拉铁丝。架子两头各横着拉一道铁丝，中间每隔3-4根柱子横拉一道。在架子的四角和中间，用铁丝扯到地面上，缚在斜嵌入地面的石柱子或木柱子，保持架子的牢固性。拉铁丝后，在架子平顶上横排2行高粱秸，按行距6厘米，将高粱稍向里，根部朝外，与架子平齐，中间交叉重叠起来，再用绳子把高粱秸绑在铁丝上。
⑤引苗上架：当茎长30厘米左右时，在每棵瓜旁插1棵高粱秸，用绳捆在一起，上端捆绑在架子上，以便引导茎蔓攀援上架。秧苗不可捆得太紧，以免架被风吹动，损伤茎蔓。每棵选2-3根健壮的茎向中间伸长。架顶上过多的分枝及腋芽，也要及时摘去，以免消耗养分，有利通风透光。
⑥追肥：栽后第一年，如底肥不足，可在6月间追1次肥。从第二年起，每年要追肥两次。第一次在苗高约34厘米时，第二次在6月中间（开花之间）。均以有机肥为主，每亩用腐热的大粪500-1000公斤或豆饼50公斤加尿素10-15公斤、过磷酸钙15公斤。瓜蒌喜大肥，土杂肥数量不限，也可追施其他各种有机肥。在离植株四周开沟施入，覆土盖平，做畦后浇水。
⑦人工授粉：在瓜蒌行间或架子旁边适当种些雄瓜蒌（野瓜蒌多数为雄性瓜蒌）。在开花期间的早晨8-9点时，用新毛笔或棉花蘸取雄花的花粉粒，然后与雌花柱头接触。一朵雄花可供10-15朵雌花授粉用。也可以将花粉粒浸入装入眼药水瓶内，滴几滴在粒头上，这样能提高坐果率。
⑧越冬管理：摘完瓜蒌后，将离地约30厘米以上的茎割下来，将留下的茎段盘在地上。然后将株间土刨起，堆积在瓜蒌上，形成30厘米左右高的土堆，防冻。
