油麦菜的12种做法？
方法/步骤
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蒜泥油麦菜
1、将摘好的油麦菜洗净，用开水焯稍微一下
2、捞出后轻轻的攥干水分，切成段备用
3、蒜去皮后拍一下，切成蒜末备用
4、锅中放油，待油九成热时下入油麦菜并快速爆炒
5、同时加入花椒面、盐，翻炒均匀
6、略微翻炒后加入蒜末，翻炒出蒜香后
7、关火加入鸡精，翻炒均匀就可以
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麻酱凉拌油麦菜
1、油麦菜切去根部，用水洗净控干备用
2、切成小拇指长短的段
3、找一个小碗倒入芝麻酱，加入香油搅拌均匀
4、再加入生抽、醋搅拌均匀，边到边搅拌，不可一次倒入
5、然后根据稀稠加入凉开水
6、把芝麻酱泄到用勺子舀起来可以流动
7、最后浇到油麦菜上即可
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豆豉鲮鱼油麦菜
1、把油麦菜切成段，用开水焯熟，装盘
2、葱、蒜、姜切末
3、锅中下油，炒香葱、蒜、姜、豆豉
4、加入高汤及其他调味料，烧开后放入鲮鱼
5、用水淀粉勾芡，盛出放在油麦菜上，淋入香油即可
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油条烩油麦菜
1、洋葱、油麦菜切好
2、爆锅后，炒洋葱，然后加油麦菜、蒜末、盐、生抽
3、最后放油条，开吃
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油麦菜炒玉米
1、油麦菜洗净切小段，盐加入热水，油麦菜氽烫后备用
2、将玉米粒、酱油、胡椒粉略炒，加少许水煮熟
3、最后将调好的酱汁淋在菜上即可
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清炒油麦菜
1、油麦菜择洗干净控水，红辣椒先切丝后切粒
2、蒜瓣用刀背拍扁，去掉蒜衣切粒
3、热锅倒入适量豆油，豆油烧至七成熟
4、加入红辣椒粒和蒜粒炒出香味
5、加入油麦菜，大火快速翻炒
6、油麦菜可以用刀切成几段再炒
7、大火爆炒几下，见油麦菜断生，即可关火
8、再加入适量盐和鸡精，利用余温翻炒两下，即可迅速出锅
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黄豆酱油麦菜
1、油菜清洗干净，烧开一锅水
2、将油菜放进去汆烫好后捞出来沥干水
3、油锅烧热，将肉末倒进去，翻炒至变色
4、加入红辣椒碎，继续翻炒至红辣椒变软
5、加入豆瓣酱，翻炒均匀后出锅，淋在油菜上即可
油麦菜最佳凉拌吃法？
准备好佐料，和开水，加入适当的调味剂。
1.首先将油麦菜洗干净，准备好。
2.开始准备佐料：蒜，辣椒（小米椒和干辣椒都可以），把蒜切碎。
3.在锅中烧水，待水开了以后把洗干净油麦菜放入，过一次水后就捞出，放在盘里。
4.接着在锅中放入油，待油热开以后把蒜和小米椒放入煸炒一下，然后盛在碗里。
5.在装蒜和干辣椒的碗里加入适量的盐和适量的老抽或者生抽，然后直接倒在放油麦菜的盘子里，凉拌油麦菜就做好啦！
油麦菜的7种家常做法不用油？
方法/步骤分步阅读
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蒜泥油麦菜
1、将摘好的油麦菜洗净，用开水焯稍微一下
2、捞出后轻轻的攥干水分，切成段备用
3、蒜去皮后拍一下，切成蒜末备用
4、锅中放油，待油九成热时下入油麦菜并快速爆炒
5、同时加入花椒面、盐，翻炒均匀
6、略微翻炒后加入蒜末，翻炒出蒜香后
7、关火加入鸡精，翻炒均匀就可以
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麻酱凉拌油麦菜
1、油麦菜切去根部，用水洗净控干备用
2、切成小拇指长短的段
3、找一个小碗倒入芝麻酱，加入香油搅拌均匀
4、再加入生抽、醋搅拌均匀，边到边搅拌，不可一次倒入
5、然后根据稀稠加入凉开水
6、把芝麻酱泄到用勺子舀起来可以流动
7、最后浇到油麦菜上即可
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豆豉鲮鱼油麦菜
1、把油麦菜切成段，用开水焯熟，装盘
2、葱、蒜、姜切末
3、锅中下油，炒香葱、蒜、姜、豆豉
4、加入高汤及其他调味料，烧开后放入鲮鱼
5、用水淀粉勾芡，盛出放在油麦菜上，淋入香油即可
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油条烩油麦菜
1、洋葱、油麦菜切好
2、爆锅后，炒洋葱，然后加油麦菜、蒜末、盐、生抽
3、最后放油条，开吃
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油麦菜炒玉米
1、油麦菜洗净切小段，盐加入热水，油麦菜氽烫后备用
2、将玉米粒、酱油、胡椒粉略炒，加少许水煮熟
3、最后将调好的酱汁淋在菜上即可
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清炒油麦菜
1、油麦菜择洗干净控水，红辣椒先切丝后切粒
2、蒜瓣用刀背拍扁，去掉蒜衣切粒
3、热锅倒入适量豆油，豆油烧至七成熟
4、加入红辣椒粒和蒜粒炒出香味
5、加入油麦菜，大火快速翻炒
6、油麦菜可以用刀切成几段再炒
7、大火爆炒几下，见油麦菜断生，即可关火
8、再加入适量盐和鸡精，利用余温翻炒两下，即可迅速出锅
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黄豆酱油麦菜
1、油菜清洗干净，烧开一锅水
2、将油菜放进去汆烫好后捞出来沥干水
3、油锅烧热，将肉末倒进去，翻炒至变色
4、加入红辣椒碎，继续翻炒至红辣椒变软
5、加入豆瓣酱，翻炒均匀后出锅，淋在油菜上即可
油麦菜的家常做法？
主料：油菜一斤、红辣椒一个
辅料：葱一段、蒜五瓣、生抽一点点、盐少量、鸡精少量、胡麻油适量、水淀粉少量、味精适量
1. 选好新鲜的油麦菜。
2. 洗干净切段。
3. 备好蒜末和葱。
4. 锅里面倒油烧热，放入葱炝锅后，放油麦菜。
5. 取一个小碗，放入蒜末，生抽，盐，味精，鸡精，淀粉后，加入冷水化开。
6. 炒至油买菜快出水时，加入碗中的汁子，快速翻炒几下加入红椒丝，，如过不喜欢辣椒丝的话，可以不放。
7.调料翻匀后出锅。
油麦菜怎么吃好吃？
油麦菜是一种口感清脆、营养丰富的绿叶蔬菜，富含维生素C、维生素E、钾等营养物质，常被视为健康生活的一种重要食材。以下是三种不同的吃法建议，供您参考：
凉拌油麦菜：将油麦菜洗净切成段，加入少量盐、白糖、酱油、香油、醋等调料，轻轻拌均即可。此法可以保留油麦菜的原本清香和口感，是夏季清爽可口的凉菜。
红烧油麦菜：将油麦菜洗净后切段，加入适量油热锅煸炒，加入蒜末、姜片、辣椒、盐、糖、酱油、料酒等调料翻炒均匀，倒入适量的水再烧开焖煮几分钟，直到油麦菜变软入味，即可关火食用。此法色香味俱佳，是家常菜中常见的做法。
汤煮油麦菜：将油麦菜洗净后切成小段，加入鸡汤或肉汤中煮熟即可。此法不但简单易行，而且不需要添加额外的调料也能让油麦菜的自然清香得以展露，是非常健康和营养的美食方式。
注意，无论采用何种吃法，都应该尽量避免长时间过度加热，否则会影响油麦菜的口感和营养价值。
