兔鱼的做法？
主料：兔鱼、北豆腐
辅料：葱、姜、蒜、干红辣椒、香菜、生抽、猪油、花生油、盐、黄豆酱、料酒、糖、白醋、蚝油
做法：
1、将兔鱼去除内脏洗净后剁成大块；
2、将北豆腐切成麻将大小块状；
3、锅中加入适量的花生油和猪油，将葱、姜、蒜、干红辣椒入锅煸炒至有香味溢出后将黄豆酱倒入锅中翻炒；
4、依次加入生抽、糖、蚝油接着翻炒；
5、炒出红油后冲入开水；
6、将兔鱼与豆腐一起放入锅中炖制，烹入白醋及料酒去腥，最后加入适量盐调味；
7、盖上锅盖，水开后中火炖制三十分钟；
8、出锅前撒入香菜末即可。
腌制兔子鱼的方法？
这个配料肥瘦猪肉50克，葱姜蒜片共10克。
调料花生油1000克（约耗60克），酱油30克，料酒20克，味精1克，清汤300克，水淀粉25克，八角2粒，花椒油15克，这样做出来的美味又好吃。，兔和肉一起煮，然后就会很好吃。辣椒盐。，啤酒锅然后下锅煮就可以了。腌了在煮
兔头鱼的正宗做法？
八角茴香：15g，肉桂10g，草果10g，山地餐巾15g，丁香5g，小茴香15g，当归30g，白纽扣20g，草10g，橘皮20g，甘草10g，香果10g，当归15g，草10g ，200克姜，200克葱，100克辣椒（根据口味而增减）100克辣椒（根据口味而增减）100克盐，80克鸡精，20克黑糖，300克辛辣炖煮的基本成分，800克辛辣炖煮的油
盐水生产：
25根水（汤煮沸后20根），5根猪腿骨和一半的老母鸡大约有1只。首先，将猪骨头和鸡肉在水中煮沸，除去血迹，然后加入100克姜，100克，10克辣椒，10克辣椒，50克煮熟的酒，然后煮沸。着火时，小火煮4小时。烹饪后，将鸡和猪骨头去掉，将旧的煮熟的汤通过细纱布过滤，以过滤掉任何肉渣。将原汤倒入锅中，加入140克盐，80克鸡精和60克糖色，加入调味袋，煮30分钟以完成盐水。
辛辣炖基本成分的生产：
麻辣水煮底料：（烤麻辣水煮底料后可使用1个月）
五香料粉约300克，干胡椒50克，新鲜柿子椒100克，爪哇辣椒2斤（切碎的辣椒），P县豆瓣菜200克，姜200克，洋葱200克，香菜100克带根的芹菜100克，西芹20克（切碎的一个），辣酱50克，糖50克，植物油4千克，精制的鸡肉脂肪3千克，猪油3千克（精制）白葡萄酒50克
1：在五种调味粉中加入30g白葡萄酒，将20g白葡萄酒与胡椒粉混合并放在一旁。
2：首先煮植物油，然后倒入鸡油和猪油，将油加热80％以上，加入生姜，洋葱，香菜和芹菜，炒熟并捞出。
3：除去残留的水后，等待直到油温达到40％，再加入P县豆瓣，然后用小火将水炸熟。
4：炒P县豆瓣，将其干燥，加入Zaba胡椒，保持低火，然后将Zaba胡椒与水分油炸。
5：炒糯米和红辣椒，然后倒入辣调味料，炒5分钟，加入切碎的豆钳，然后炒水。
6：最后，加入香料粉和胡椒粉与白葡萄酒混合，搅拌均匀，加入抗癌糖，关火备用。
7：准备辛辣炖煮的基本成分。最好将辣炖基料煮沸至少2天，然后再在煮沸的蔬菜上使用。除了将常用的煮沸成分添加到煮沸液中之外，还应每次添加。您可以根据商店的比例将油炸的辣炖基料和辣炖油加倍。
9：根据个人喜好，在盐水中加入炸干的辣椒，干的辣椒和新鲜的青椒。10：天妇罗基料和油具有独特的香气和辛辣味，因此直接添加辣椒可避免辛辣但不芬芳的问题，同时可以完美地区分这五种风味。多吃卤味和辣味卤味。
制作辣兔毛：
1：在冷水中冲洗兔子的头部1小时以净化血液。
2：在开水锅中加水煮兔头，50克白葡萄酒和生姜片，把水烧开，去除鱼腥味。
3：偷猎兔子头后，取出锅，用冷水清洗表面的气泡并放在一边。
4：将盐水煮沸，加入200克辛辣腌泡汁基础材料，800克辛辣腌泡汁，鸡精，黑糖，糖色，生姜，辣椒和中国胡椒粉，以散发香气。对于辛辣食物，您可以添加干辣椒和中式辣椒。
5：将兔子的头放在小火上煮40分钟，然后关火，浸泡1小时。
大连兔子鱼干的做法？
【食材】海兔子鱼干两条，大葱一颗，青尖椒一个，小米辣两个，大蒜半头，生抽一茶匙，米醋一茶匙，糖半茶匙，芝麻油少许。
【做法步骤】1、将海兔子鱼干冲洗干净，用水浸泡5个小时，因为晒的比较干。
2、泡好的鱼再次冲洗，上锅蒸制20分钟。
3、蒸好的鱼放置到盆里放凉。
4、去掉鱼骨头和边缘的鱼刺，一定要小心，因为小刺比较多。
5、往盆里放入大葱段、青椒段、小米辣段和蒜末。
6、加一点白糖提鲜。
7、倒一点点米醋或者香醋，如果没有，放白醋也可以。
8、倒入一茶匙的生抽。
9、最后倒入半茶匙的芝麻油，也就是香油。
10、将所有的食材，搅拌均匀，就可以上桌享用了。
海兔鱼的做法？
1. 将海兔鱼洗净剁成大块，块头要大一些；
2. 将鱼块置入一容器中，倒入鱼酿酱油；
3. 将淋入少许鱼露抓匀后腌制15分钟，让鱼肉入底味；
4. 将酥炸粉加入3枚鸡蛋；
5. 加入适量温水，加入少许油，充分搅拌均匀成糊状；
6. 将腌制好的鱼块放入面糊中；
7. 让其每块鱼块都均匀裹满全身；
8. 油锅中，油温200度时，将鱼块入锅炸制5分钟后取出，让油再加热后将鱼块再复炸一遍即可食用。
